栄養情報（1人あたり）
127kcal
5.1g
10g
6.7g
4.5g
0.6g
下ごしらえ
・野菜はすべて水洗いし、水気を拭き取ります。
・アボカドは半分に切って皮をむきます。
・ズッキーニはピーラーで薄くスライスします。
・ミニトマトはヘタを取ります。
・アスパラガスは長さ5cm、幅0.4cmほどに切って細い棒状にし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで30秒加熱します。（ミニトマトに刺せる細さにしてください。）
・レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
作り方
1
アボカドは薄くスライスし、スライドさせながら横一列に並べて端から内側に巻き、バラの形にします。
2
パプリカは下から5cmあたりを切り、種を取り除いて、下部のくぼみ部分に中心から1cmのところまで切り込みを入れてお花のように広げます。残りのパプリカはみじん切りにします。
3
生ハム4枚を縦半分に切り、1枚を手前からくるくると巻いて芯を作り、芯に1枚ずつ重ねて巻いてバラの形にします。
4
ズッキーニを2枚重ねて端から巻き、渦状にします。
5
ミニトマトのヘタの部分を下にして十字に切り込みを入れます。スプーンで中身を取り出します。※取り出した中身はドレッシングに使用します。
6
竹串でヘタの部分に穴をあけてアスパラガスを刺し、切り込みの中にクリームチーズを詰めます。
7
別のボウルにミニトマトの中身と（a）の調味料を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
8
お皿にレタスを敷いて③、④、⑥を並べ、花形にしたパプリカの上に①をのせて中央に置き、みじん切りしたパプリカを散りばめて⑦を全体にかけたら完成です。
コツ・ポイント
アボカドは少し固めのものを使うとくずれにくく、ローズの形を作りやすいですよ。それぞれのお花の数や、使う量はお好みで調整してくださいね。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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