熟しすぎたアボカドを使うと包んだときに潰れやすいので、ほどよく固さがあるものを使ってくださいね。
ジュワトロッ！豚肉でカレー風味「アボカド唐揚げ」
アボカドといったら生で食べるイメージが強いですが、今回は豚こま肉で巻いたカレー風味の「アボカドの唐揚げ」のレシピをご紹介します！外はカリッ、中はジュワトロのやみつきになる食感ですよ。夕飯のおかずはもちろん、お弁当にもおすすめ♪
30 分
材料
（3〜4人分）- 豚こま肉300g
- アボカド1個
- a. 塩少々
- a. カレー粉小さじ2杯
- a. マヨネーズ大さじ1杯
- b. 塩少々
- b. こしょう少々
- b. 酒小さじ2杯
- b. しょうゆ小さじ2杯
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
1
アボカドは縦に半分に切り、皮と種を取り除いてひと口大に切ります。ボウルに入れて（a）を加え、アボカドがくずれないようにやさしく混ぜ合わせます。
2
別のボウルに豚肉と（b）を入れ、よく揉み込んで5分ほど置いて下味をつけます。
3
②を2〜3枚ほど端を重ねるように広げ、アボカドをひと切れのせてすき間ができないように包み込みます。
4
③に片栗粉をまんべんなくまぶします。
5
フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて熱し、④を入れてときどき転がしながら揚げ焼きします。きつね色になったら、バットに上げて油を切って完成です。
