しっとりジューシー！レンジで簡単「アボカド鶏ハム巻き」
今回はレンジで簡単にできる「アボカド鶏ハム」のレシピをご紹介します。パサパサになりがちな鶏むね肉ですが、しっとりジューシーに仕上がりますよ♪ 色合いがとってもきれいなので、お弁当やパーティー料理にぴったりです！ 2019年12月24日 更新
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調理時間
30 分
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※鶏むね肉に下味をつけて置く時間と、加熱した鶏ハムに味をなじませる時間を除きます。
栄養情報（1人あたり）
191kcal
16.8g
12g
6.7g
4.4g
0.9g
材料
（2〜3人分）- 鶏むね肉 1枚（200g）
- 塩こしょう 少々
- パプリカ（赤） 1/8個
- パプリカ（黄） 1/8個
- アボカド 1/2個
-
ねぎソース
- a. 長ねぎ（白い部分） 1本分
- a. 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- a. レモン汁 小さじ1/2杯
- a. にんにく（すりおろし） 1片
- a. ごま油 大さじ1と1/2杯
- a. 塩こしょう 少々
下ごしらえ
・パプリカは、それぞれ縦に1/16に切ったものを2個ずつ用意します。
・アボカドは皮をむき、フォークでペースト状に潰しておきます。
作り方
1
鶏むね肉を観音開きにし、塩こしょうをしてフォークで全体に穴をあけます。よく揉み込んでラップをかけ、冷蔵庫で15分ほど置きます。
2
開いた鶏肉にペースト状のアボカドをのせ、手前から1/3くらいの位置に細切りにした赤パプリカと黄パプリカを2つずつ並べます。
3
パプリカとアボカドがこぼれないようにお肉を巻いて、円筒状になったらラップで巻いてぎゅっと押さえつけ、成形します。ラップは二重にして、最後に余った両端をしっかりとねじります。
4
つまようじで3か所ほど穴をあけて耐熱皿にのせ、レンジ600Wで3分、裏返してさらに3分加熱します。レンジから取り出したら、そのまま20分置いて味をなじませます。※火の通り方はお肉の大きさやレンジによって異なるので、調整してくださいね。
5
ボウルにねぎソース用の（a）の食材を入れて、よく混ぜ合わせます。
6
鶏ハムを食べやすい大きさに切り、ねぎソースをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
ラップを二重にすることで、しっかりと成形できます。それでも形が崩れそうな場合は、輪ゴムでしばるのもおすすめですよ。下味をつけて置く時間を長くすると、よりしっとりとしておいしくなります♪
▼お箸がススム！アボカドお肉の鉄板レシピ
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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