サクとろっ♪ ささみアボカツ
20 分
「ささみアボカツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。平らに広げたささみに、クリームチーズを加えたアボカドソースを塗って、カツにしました♪外はサクッ、中はとろっとしたアボカドソースがたまらないおいしさです。お酒も進むひと品ですよ。
ライター : macaroni 料理家 かりくる
料理研究家 / 栄養士
小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 鶏ささみ 5本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- アボカド 1/2個
- クリームチーズ 50g
- レモン果汁 小さじ1/2杯
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取り、観音開きにして、ラップをかぶせて麺棒で叩き広げ、塩、こしょうで下味をつけます。
作り方
1
ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、クリームチーズ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせます。
2
鶏ささみの表面に①を塗って折りたたみます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
3
フライパンにサラダ油を引いて170℃に熱し、②を入れきつね色になるまで揚げます。※同じ作業を繰り返します。
4
ひと口大に切り、お皿にもって、お好みで辛子じょうゆにつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・揚げている時に中身が出ないように、アボカドソースの塗りすぎに注意してくださいね。
・しっかりと衣付けをして、揚げはじめは菜箸で触らずじっくりと揚げるのがポイントです。
▼アボカドアレンジレシピはこちら♪
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