仕上げは熱々ごま油!蒸しアボカドのねぎだく香味だれ

「蒸しアボカドのねぎだく香味だれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カットしたアボカドに香味だれをかけ、レンジで加熱してトロトロに。白髪ねぎをたっぷりのせ、熱したごま油をジュッと回しかけます。お酒にぴったりな一皿ですよ!

10 分

材料

(2人分)
  • アボカド1個
  • 長ねぎ1/3本
  • ごま油大さじ2杯
  • 中華たれ
    • にんにく(みじん)1片分
    • しょうが(みじん)1片分
    • しょうゆ大さじ1杯
    • 大さじ1杯
    • 砂糖大さじ1/2杯
    • 甜麺醤小さじ1杯

下ごしらえ

・長ねぎは白髪ねぎにします。

作り方

1

アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、1.5cm幅に切ります。

2

ボウルに中華たれの材料を混ぜ合わせてアボカドに回しかけ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで4〜5分加熱します。レンジから取り出し、白髪ねぎをのせます。

3

ごま油を小鍋で煙が出るくらいまで熱し、素早く②に回しかけます。お好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・ごま油は、ジュッと音が出るくらい熱々の状態で、素早く白髪ねぎの上に回しかけます。
・熱したごま油は大変熱いので、油ハネには十分注意してください。
アボカドのレシピはこちら

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