中はとろっと。アボカドちくわの磯辺揚げ
15 分
「アボカドちくわの磯辺揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。アボカドディップを作り、ちくわの穴に絞り入れてカラッと磯辺揚げにしました。カラッとした衣に中はとろっとしたアボカドと、レモン果汁の爽やかな香りが食欲をそそります。ありそうでなかった、止まらなくなる美味しさです♪
ライター : macaroni 料理家 かりくる
料理研究家 / 栄養士
小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる
材料
（2〜3人分）- ちくわ 4本
- アボカド 1/2個
- マヨネーズ 大さじ1と1/2杯
- レモン果汁 小さじ2杯
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 天ぷら粉 大さじ3杯
- 冷水 大さじ3杯
- 青のり 小さじ1/2杯
- 塩 少々
- 揚げ油 適量
下ごしらえ
ちくわは2等分にします。
作り方
1
ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、マヨネーズ、レモン果汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。
2
ちくわの穴に絞り入れます。
3
ボウルに天ぷら粉、青のり、塩、冷水を入れてよく混ぜ、天ぷら衣を作ります。
4
天ぷら衣に③をくぐらせます。
5
フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、④を入れて少し色が付き、カラッとなるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
・柔らかめのアボカドを使用すると、潰れやすいですよ♪固く潰しにくい場合は、レンジ600Ｗで2分ほど様子をみながら加熱してから潰してみてくださいね。
・カレー粉や粉チーズを加えてアレンジするのもおすすめです。
▼おつまみにもピッタリ。揚げ物アレンジレシピ♪
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