Name: 野菜ソムリエ直伝！アボカドぬか漬けの作り方【皮なし・皮付き】
Cook time: 3 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本
Ingredients: アボカド 1個; ぬか床 適量

野菜ソムリエ直伝！アボカドぬか漬けの作り方【皮なし・皮付き】

アボカドのぬか漬けは一度食べるとクセになる味わい。意外に思われるかもしれませんが、ぬかの風味と絶妙にマッチするんです。この記事では、野菜ソムリエがアボカドのぬか漬けの作り方をご紹介します。皮なし、皮付きどちらもおいしく漬けられるので、ぜひ試してみてくださいね。 2024年3月18日更新

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ライター : 稲吉永恵

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

アボカドのぬか漬けの味や食感、おすすめの食べ方

Photo by 稲吉永恵

ねっとりとした食感で、クリーミーなアボカドのぬか漬け。まるでチーズのような濃厚な味わいでお酒によく合います。そのまま食べるのはもちろん、サラダにしたりパンに挟んでサンドイッチにしたり、寿司の具材にしてもおいしいですよ。

アボカドのぬか漬けの保存方法

ぬか床にアボカドを漬けたら、基本的には常温保存します。気温が高い夏場は発酵が進みやすく漬かりすぎるおそれがあるため、冷蔵庫で保存するとよいですよ。

アボカドのぬか漬けをおいしく作るためのポイント

アボカドのぬか漬けを作るときのポイント

熟しすぎたアボカドは避ける
皮なしでも皮付きでもおいしく漬けられる

熟しすぎたアボカドをぬか床に漬けると、やわらかく取り出しにくくなります。形が崩れるおそれがあるため、完熟アボカドは避けかためのものを選びましょう。

アボカドは、皮なしでも皮付きでもおいしく漬けられます。皮付きを漬けるときは皮をしっかり洗うのがポイント。皮なしのほうが短い時間で漬かるので、早く食べたい方は皮をむくのがおすすめです。