旨みが踊る♪ しいたけのふんわりえびしんじょ揚げ

「丸ごとしいたけのえびしんじょ揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけに塩気の効いたえびしんじょを合わせて揚げました。しいたけの旨味と、しんじょのふんわりとした食感が絶妙なバランスでお箸が止まりません。かわいらしい見た目にもうっとりですよ♪

15 分

材料

（2〜3人分）

・むきえびは流水で解凍し、背わたを取ります。塩(分量外)、片栗粉(分量外)をもみ込み、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・長ねぎはみじん切りにします。

むきえびは粗みじん切りにして、粘りが出るまで包丁で叩きます。

ビニール袋に①、はんぺん、長ねぎ、(a)の調味料を加えて混ぜ合わせて袋の端をキッチンバサミで切ります。

しいたけの傘の内側に片栗粉(分量外)をまぶし、①を絞りだして形を丸く整えます。

全体に片栗粉(分量外)をまぶします。

フライパンにサラダ油を入れて170度に熱し、しいたけの面を上にして、全体に色がつくまで揚げたら完成です。

・しいたけの傘の内側に片栗粉をまぶすと、たねが取れにくくなります。
・お好みでしょうがのすりおろしを加えても香り良く仕上がります。

▼見た目もかわいい。しいたけのアレンジレシピはこちら♪

トースターおつまみ！じんわりコクうま「スタッフドしいたけ」

「スタッフドしいたけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いま話題のスタッフドバゲットをしいたけでアレンジ！みじん切りにしたベーコンや玉ねぎ、チーズをしいたけの笠に詰めてトースターで焼きました。ひと口サイズでおつまみにもぴったりですよ♪

ふっくらジューシー！肉厚しいたけつくね

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揚げ焼きでさっくり！しいたけのボールフライ

「しいたけのボールフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけの笠の部分にはんぺんと鮭フレークを詰め、さっくりと揚げ焼きにしました。ころんとした丸い形もかわいらしく、軽い口当たりなのでおつまみや副菜にもピッタリですよ！