ささみとアボカドのマヨ照り焼き

2018年7月2日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】に登場したレシピ「ささみとアボカドのマヨ照り焼き」の作り方を動画でご紹介。ゴロゴロのささみとクリーミーなアボカドをマヨネーズと甘辛たれで炒めたご飯がすすむおかずです！ 2022年4月11日更新

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レシピ

お肉のおかず調味料・油・スパイス肉・肉加工食品鶏肉みりん鶏ささみ

調理時間

10 分

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クリップ

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ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

280kcal

たんぱく質

16.9g

脂質

19g

炭水化物

13.5g

糖質

食塩相当量

1.5g

材料

（2人分）

アボカド 1個(160g)
鶏ささみ 3本(120g)
片栗粉適量
マヨネーズ大さじ1杯
☆みりん大さじ1杯
☆しょうゆ大さじ1杯

下ごしらえ

鶏ささみは筋を取り除きます。

作り方

アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けます。種を取り除き、格子状に切り込みを入れます。

ささみは2cm幅の削ぎ切りにして片栗粉をまぶします。

冷たいフライパンにマヨネーズ、ささみを入れてから中火で熱し、ささみの両面に焼き目をつけます。

アボカドをスプーンでくり抜いて加え、サッと炒めます。

みりん、しょうゆを加えて中火で炒め合わせたら完成です。お好みでマヨネーズや白ごまをかけて完成です♪

コツ・ポイント

マヨネーズが焦げやすいので、必ずフライパンが冷たい状態でマヨネーズと鶏肉を入れて加熱してください。鶏ささみ肉はそぎ切りにすると切り口の表面積が大きくなり、短時間で均等に火が入りやすく、味の絡みもよくなります♪ アボカドが少し固めの場合は加熱時間を長くしたり、フタを閉めて蒸し焼きにしてくださいね。また、鶏ささみ肉は鶏むね肉に代えてもおいしくできますよ！

▼これまでの放送でご紹介したレシピはこちら！