仕上がりが水っぽくならないように、豆腐の水切りをしっかりするのがポイントです。なすやズッキーニなど、お好みの野菜を挟むのもおすすめですよ。
熱々ふわふわクリーミー！アボカドと豆腐のトマトグラタン
今回ご紹介するレシピは「アボカドと豆腐のトマトグラタン」！チーズをたっぷりのせてトースターでこんがり焼けば、あっという間に完成です。ベシャメルソースやオーブンも使用しないので、時短＆簡単ですよ！熱々のうちに召し上がれ♪
25 分
材料
（2人分）- 木綿豆腐1丁（300g）
- 玉ねぎ1/4個
- アボカド1/2個
- とろけるチーズ30g
- カットトマト缶200g（1/2缶）
- a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
- a. コンソメ小さじ1/2杯
- a. 塩少々
- a. こしょう少々
- a. オリーブオイル大さじ1杯
下ごしらえ
・アボカドは種と皮を取り除き、横8等分に切ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱して水切りします。粗熱をとり、横8等分に切ります。
2
ボウルにカットトマト缶、玉ねぎ、（a）を入れてよく混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。※レンジによって火の通り方が異なるので、様子を見て加熱時間を調整してください。
3
耐熱皿に豆腐とアボカドを交互に並べて②をかけ、とろけるチーズをまんべんなく散らしてトースターで5分ほど加熱します。
4
チーズに焼き色がついたら取り出し、お好みでパセリを散らして召し上がれ♪
