くるくる華やか!クリームチーズとサーモンのズッキーニ巻きサラダ

「ズッキーニサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーラーでスライスした生のズッキーニに、スモークサーモンとクリームチーズを巻くだけの簡単レシピ!材料3つで作れるハニーマスタードドレッシングを添えていただきましょう♪

10 分

材料

(2人分)
  • ズッキーニ1/3本
  • スモークサーモン70g
  • クリームチーズ60g
  • ドレッシング
    • 粒マスタード大さじ1杯
    • はちみつ大さじ1杯
    • オリーブオイル大さじ2杯

下ごしらえ

クリームチーズはひと口大にカットします。

作り方

1

ズッキーニをスライサーで縦に薄くスライスします。

2

ズッキーニを1枚広げ、スモークサーモンを1切れ、クリームチーズを1片のせます。クリームチーズを芯にして、くるくると巻きます。

3

ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、はちみつを入れ、よくかき混ぜてドレッシングを作ります。

4

お皿に②を並べ、③をかけて完成です。

コツ・ポイント

ズッキーニはヘタのあった方を持ち、一気にピーラーでスライスすると厚みが均一になりますよ。ピーラーがない場合、包丁で薄くカットし、塩を軽くふるとしんなりして巻きやすくなりますよ!
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