作り方
1
サーモンは1.5〜2cm角に切ります。
2
ボウルにサーモン、とびこ、マヨネーズ、コチュジャン、レモン果汁を入れ、よく混ぜ合わせます。
3
器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
・サーモンは1.5〜2cm角にそろえて切ると、調味料がなじみやすく食べやすく仕上がります。
・サーモンは刺身用の新鮮なものを使用しましょう。
・とびこは水分が多い場合、軽く汁気を切ってから加えると味がぼやけにくくなります。
・マヨネーズ、コチュジャン、レモン果汁を先に混ぜてからサーモンと合わせると、全体に均一に味がなじみます。
・和える際はサーモンやとびこをつぶさないよう、スプーンなどでやさしく混ぜましょう。
保存方法と日持ち
・刺身用のサーモンを使用しているため、作り置きには向きません。冷蔵庫で保存し、当日中に食べ切ってください。
・常温に長時間置かず、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。一度盛り付けたものを再冷蔵するのは避け、食べる分だけ作るのがおすすめです。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
そのままおつまみとして楽しむのはもちろん、アボカドを加えるとクリーミーさが増して相性抜群。ごはんにのせて韓国風のサーモン丼にしたり、クラッカーにのせてカナッペにしたりするのもおすすめです。レモン果汁を少し多めにして、さっぱり仕上げてもおいしいですよ。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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