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鮭に小麦粉をまぶして焼き、旨味を閉じこめます。バターしょうゆ炒めに青のりを加えると、磯の香りがプラスされていつもと違うおいしさに。食べる前にお好みでバターをのせると、さらにコクのある味わいが楽しめますよ。
生鮭で食べ応えのあるおかずを作りたいときは、こちらのレシピがおすすめです。焼き浸しにバターとにんにくを加えると、あっさりとしつつ満足感のあるひと品に。合わせだしに浸ける時間が長いほど、味がよくしみこみます。お好みで時間を調節してくださいね。
ふっくらやわらかい生鮭を南蛮漬けにすると、子どもも食べやすいおかずになります。南蛮たれはポン酢しょうゆを使うので、とても簡単。鮭となすの揚げ焼きのコクと南蛮たれの甘酸っぱさがやみつきのおいしさです。
【作り置き】お弁当にも!生鮭の人気レシピ5選
鮭にみそだれをぬって、冷凍保存するレシピです。冷凍しておけば、朝食やお弁当作りがラクになりますよ。冷凍には味がよくしみこむメリットも。焦がさないように、焼く前にみそをしっかりふき取りましょう。
調理時間20分
材料
栄養情報(1人あたり)
185kcal
18.4g
5.9g
10.9g
10.9g
1.2g
しょうゆとみりんに半日以上漬けて、しっかり味をしみこませるのがポイント。たれ付きの鮭は焦げやすいため、両面に焼き色を付けてから蒸し焼きでじっくり火を通しましょう。冷蔵で2~3日保存が可能なので、多めに作っておくとお弁当やおかず作りを助けてくれますよ。
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