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目次

7. シンプルに味わう。鮭のうま塩ザンギ
シャカシャカ振って揚げるだけ！鮭のうま塩ザンギ
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
生鮭 、 中華スープの素 、 片栗粉 、 サラダ油(揚げ用)
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
232kcal
たんぱく質
たんぱく質
22.4g
脂質
脂質
11.1g
炭水化物
炭水化物
11.1g
糖質
糖質
11.1g
糖質
食塩相当量
0.2g
シンプルな味付けで、鮭の旨味を味わえるひと品です。少なめの油で揚げるため、調理後の処理がラクなのもうれしいポイント。カリッと仕上げるため、調理前に鮭の水気をキッチンペーパーでよくふき取りましょう。
レシピはこちら｜macaroni動画

8. ピリ辛がクセになる。鮭の明太マヨ焼き
トースターでこんがり！鮭の明太マヨ焼き
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
生鮭 、 明太子 、 マヨネーズ 、 舞茸 、 塩こしょう
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
263kcal
たんぱく質
たんぱく質
31.9g
脂質
脂質
15.3g
炭水化物
炭水化物
2.3g
糖質
糖質
1.4g
糖質
食塩相当量
1.7g
鮭に明太マヨをぬって焼くだけなので「おつまみがあとひと品ほしい」というときにもおすすめです。トースターを使うことで鮭の身が崩れず、きれいに焼きあがります。ピリ辛濃厚な味わいで、お酒が進むこと間違いなしです。
レシピはこちら｜macaroni動画

9. 冷めてもおいしい。鮭の唐揚げ
下味しっかり サクふわ鮭唐揚げ
Photo by macaroni
調理時間20分
材料
生鮭 、 a. みりん 、 a. しょうゆ 、 a. 砂糖 、 a. しょうが(すりおろし) 、 片栗粉 、 サラダ油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
192kcal
たんぱく質
たんぱく質
18.6g
脂質
脂質
7.3g
炭水化物
炭水化物
11.7g
糖質
糖質
11.6g
糖質
食塩相当量
1.5g
甘辛の味付けに、しょうがの爽やかな風味がアクセントの唐揚げレシピです。鮭にしっかり下味を付けるので、おつまみやお弁当にぴったり。唐揚げをサクッと揚げるには、片栗粉を均一にまぶして余分な粉を落とすのがポイントです。
レシピはこちら｜macaroni動画

10. やさしい甘味。鮭のねぎみそホイル焼き
長ねぎたっぷり。鮭のねぎみそホイル焼き
Photo by macaroni
調理時間25分
材料
生鮭 、 キャベツ 、 にんじん 、 まいたけ 、 長ねぎ 、 a. 酒 、 a. みりん 、 a. 砂糖 、 a. しょうゆ 、 a. 合わせみそ
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
183kcal
たんぱく質
たんぱく質
21.5g
脂質
脂質
4.4g
炭水化物
炭水化物
15.7g
糖質
糖質
12.1g
糖質
食塩相当量
2.4g
鮭と野菜をホイルで包んで蒸し焼きにして、甘味を引き出します。甘めのねぎみそだれが具材に絡み、お酒やごはんと相性抜群です。鮭の下に野菜を敷くと、焦げ付き防止になり鮭がやわらかく仕上がりますよ。
レシピはこちら｜macaroni動画
鮭の旬は何回？おいしい鮭の選び方とおすすめレシピ

鮭の旬は何回？おいしい鮭の選び方とおすすめレシピ - macaroni

日本人におなじみの魚、鮭。シーズンを通して手に入る魚ですが、旬の時期をご存じでしょうか？鮭は水揚げされる地域によって、微妙に旬が異なります。また、旬は一度だけでないので、その時々によって呼び名が変わるんです。鮭が一番おいしい時期と保存方法、おすすめのレシピもご紹介します。

【おかず】ごはんが進む！生鮭の人気レシピ5選

11. ふわふわ食感。鮭のホイル焼き
フライパンで簡単。鮭のホイル焼き
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
生鮭 、 えのきだけ 、 しめじ 、 にんじん 、 玉ねぎ 、 バター 、 塩 、 黒こしょう 、 小口ねぎ 、 水
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
193kcal
たんぱく質
たんぱく質
19.3g
脂質
脂質
11.6g
炭水化物
炭水化物
5.5g
糖質
糖質
3.4g
糖質
食塩相当量
0.6g
生鮭ならではのふわふわ食感を味わうなら、ホイル焼きがおすすめ。バターのコクと香りで、鮭と野菜がペロッと食べられます。ホイルは大きめに準備しておくと、野菜やきのこをたっぷり入れても包みやすいですよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

12. 冷凍でおいしさアップ。鮭のちゃんちゃん焼き
【下味冷凍】鮭のちゃんちゃん焼き
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
生鮭 、 しめじ 、 玉ねぎ 、 ☆酒 、 ☆みりん 、 ☆砂糖 、 ☆合わせみそ 、 塩 、 黒こしょう
栄養情報（1人あたり（※調理後の栄養価です））
エネルギー
エネルギー
227kcal
たんぱく質
たんぱく質
21g
脂質
脂質
8.3g
炭水化物
炭水化物
17.2g
糖質
糖質
14.6g
糖質
食塩相当量
2g
下味を付けて冷凍保存できるちゃんちゃん焼きレシピです。食べるときは冷凍のままフライパンで蒸し焼きにするだけなので、忙しい日のおかずにぴったり。冷凍することで、みそだれが鮭と野菜にしっかりとしみこんで、おいしさもアップします。
レシピはこちら｜macaroni動画
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