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華やかな見た目でお祝いごとやパーティーにぴったりのちらし寿司です。酢飯にゆず果汁を加えると、マイルドな酸味で爽やかな味わいに。鮭に味を付けてから酢飯と混ぜるので、味が薄くならず満足感が感じられますよ。
【ごはん&麺】あとひと品足りないときに!生鮭の人気レシピ5選
天かすを使うと、まるで天ぷらが入っているようなおにぎりが作れます。鮭のあっさりとした味わいに天かすの旨味とコクが加わり、おにぎりだけでも満足感のある味わいに。ごはんがべちゃっとならないように、たれを天かすに絡めておくのがうまく作るコツです。
鮭はごはんとはもちろん、パスタとも相性のよい食材です。バターでコクを加えつつ、めんつゆであっさり和風に仕上げます。鮭の形を残すため、炒めるときに混ぜすぎないのがコツです。
フライパンで豆乳のクリームソースを作り、そこにパスタを加えて煮込みます。パスタが鮭やみその旨味を吸って、濃厚な味わいに。煮るときに豆乳が吹きこぼれやすいので、火の強さに注意しましょう。
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