ライター : macaroni 料理家 かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

材料

(4個分)
  • 生鮭 1切れ(80g)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 小さじ1杯
  • みりん 小さじ1/2杯
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2杯
  • ごはん 400g
  • 天かす 20g
  • 焼き海苔 適量
  • トッピング
    • 大葉 適量

作り方

1

鮭をひと口大に切ります。

【作り方】鮭の天むす風おにぎり

2

塩、こしょう、小麦粉をまぶします。

【作り方】鮭の天むす風おにぎり

3

酒、みりん、めんつゆを混ぜ合わせて入れ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。

【作り方】鮭の天むす風おにぎり

4

裏返して、再度レンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。

【作り方】鮭の天むす風おにぎり

5

ボウルに、ごはん、天かす、④の余ったたれを絡めて加えます。

【作り方】鮭の天むす風おにぎり

6

4等分に分け、ごはんの上に鮭をのせ、三角形に握ります。

【作り方】鮭の天むす風おにぎり

7

のりを巻いて完成です。

【作り方】鮭の天むす風おにぎり

コツ・ポイント

・レンジでの加熱時間は様子を見て調節してください。
・鮭は崩れやすいので、おにぎりを握る際は、やさしく握ってください。

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