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【葱×肉類】おすすめ葱料理6選
13. にんにく風味。簡単ねぎだく鶏ささみ
Photo by macaroni
長ねぎの大量消費にぴったりの鶏ささみの和え物です。ごま油とにんにくの風味がたまりません。長ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出します。鶏ささみの粗熱が取れてから長ねぎと和えましょう。そのまま食べるほか、麺類の具材としても使えますよ。
14. ジューシーな仕上がり。鶏肉とねぎのポン酢炒め
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鶏もも肉と長ねぎをポン酢しょうゆでさっぱり仕上げます。プリプリの鶏もも肉とトロトロの長ねぎの食感を存分に堪能しましょう。長ねぎを加えたら蒸し焼きにするのがポイント。ピリ辛にするなら一味唐辛子が合います。
15. 濃厚な味付け。長ねぎと豚肉のコチュジャン炒め
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こってり濃厚なおかずを食べるなら韓国風長ねぎと豚バラ肉の炒め物がおすすめ。コチュジャンの旨みと辛みが長ねぎの甘さを引き立てます。長ねぎがしんなりしたら調味料を加えましょう。豚バラ肉の旨みがしっかり長ねぎに染み込みますよ。
16. お酒がすすむ。鶏もも肉と長ねぎのアヒージョ
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鶏もも肉と長ねぎの旨みや甘みがオリーブオイルにしっかり溶け込むアヒージョです。長ねぎ好きの方は多めに入れてもよいですよ。にんにくが焦げないように注意してくださいね。しめじのほか、まいたけやエリンギなどもよく合います。
17. 甘辛さがクセに。長ねぎのすき焼き巻き
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見た目は串焼きですが、食べるとすき焼き味のユニークなひと品。長ねぎを牛こま肉で巻いて焼きます。甘辛い濃厚なたれは長ねぎの甘さと相性抜群。長ねぎのトロトロ食感を楽しみましょう。卵黄を絡めてお召し上がりください。
18. コクと旨み。鶏肉と長ねぎのみそクリーム煮
合わせみそと粉チーズで、濃厚なコクを感じる鶏もも肉と長ねぎのクリーム煮を作りましょう。焼き色が付くまで長ねぎを加熱するのがポイントです。長ねぎをじっくり煮込むことでクリームの甘さがアップ。みその種類で味わいが変わりますよ。
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