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【葱×野菜類】おすすめ葱料理6選
7. シャキシャキ食感。長ねぎのサラダ
長ねぎと玉ねぎ、水菜でシャキシャキ食感のサラダを作りましょう。岩塩とごま油のみで味付けするので長ねぎのおいしさが際立ちます。時間がないときは春巻きの皮はなくてもOK。ラー油を少し加えるとピリ辛になりますよ。
8. みずみずしさが最高。きゅうりのねぎまみれ
Photo by あかり
クセの少ないきゅうりにたっぷりの長ねぎを合わせるひと品。暑い日はきゅうりをよく冷やしてから調理しましょう。旨みと酸味のバランスが抜群の長ねぎだれをきゅうりにしっかり絡ませてくださいね。にんにくの風味が最高です。
9. あっさり味の副菜。長ねぎと水菜のだし浸し
長ねぎの甘みとだしの旨みをしっかり味わえるお浸しです。蒸し煮して長ねぎに味を染み込ませるのがポイント。薄口しょうゆは最後に加えて香りを残します。長ねぎのトロトロと水菜のシャキシャキ食感を堪能できますよ。
10. さわやかさ際立つ。長ねぎと白菜のパセリマリネ
レモン果汁と酢でさわやかな味に仕上げる長ねぎと白菜のマリネ。オリーブオイルのコクが長ねぎと白菜の甘さにマッチします。長ねぎと白菜はやわらかくなるまで煮てくださいね。できたてはもちろん、冷やして食べるのもおすすめですよ。
11. 旨み凝縮。きのこと九条ねぎのくったり煮
風味がよい九条ねぎと3種類のきのこを合わせる煮物です。きのこの旨みが九条ねぎにしっかり染み込みますよ。しょうゆやみりんなどの和風調味料で九条ねぎの甘さを引き立てます。お好みで一味唐辛子をかけましょう。
12. ダブルの甘み。長ねぎとじゃがいものスープ
Photo by macaroni
寒い日にアツアツの長ねぎとじゃがいものスープはいかがですか？長ねぎとじゃがいもの甘みがたっぷりスープに染み込みます。トロトロの食感が魅力。牛乳を加えたら沸騰しないように注意してくださいね。
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