ライター : macaroniレシピ部

macaroni公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬の食材を使った、アイデア満載のレシピをご紹介します。

Recipe Creater

あかりさん/macaroniレシピ部【副菜】担当

今月の食材<きゅうり>

●きゅうりの旬:6月〜9月

「きゅうりのねぎまみれ」のレシピ

Photo by あかり

材料(4人分)

・きゅうり     ・・・2本 ・長ねぎ      ・・・1本 ☆白いりごま    ・・・大さじ1杯 ☆にんにくすりおろし・・・大さじ1/4杯 ☆ごま油      ・・・大さじ2杯 ☆鶏ガラスープの素 ・・・大さじ1杯 ☆レモン汁     ・・・大さじ1杯

作り方

Photo by あかり

① きゅうりは両端を切り落として塩を振って板ずりし、めん棒などでたたいてひと口大に分けます。 ② 長ねぎを粗みじん切りにしてボウルに入れ、☆の材料を加え混ぜ合わせてねぎダレを作ります。 ③ ②にきゅうりを入れ、ねぎだれと絡ませて出来上がりです。

コツ・ポイント

きゅうりは使用する前によく冷やしておくと更においしいですよ。

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