13. つるんとおいしい♪ 冷やし明太子うどん

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調理時間:5分

つるつるののどごしがおいしい冷やし明太子うどんのレシピです。明太子のプチプチとした食感とピリッと辛い風味が、食欲を刺激してくれますよ。大葉の爽やかな香りと卵黄のまったりとしたコクの組み合わせがたまりません。電子レンジだけで作れるので、火を使いたくない夏のランチにもぴったりです。

14. さっぱりと!シャキシャキザーサイレタス

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調理時間:5分

レタスをたっぷりひと玉使う、シャキシャキザーサイレタスのレシピです。レタスをザーサイ、にんにく、ごま油で合えるだけの簡単スピードメニュー。メインはレタスなのであっさりと食べられますが、にんにくとごま油の香りが食欲をかき立てること間違いなしです。そうめんにのせて食べてもおいしいですよ。

15. 酸味と辛味がたまらない!サンラータン風雑炊

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調理時間:10分

さっぱりピリ辛な風味が楽しめるサンラータン風雑炊です。酢の酸味でさっぱりとした味わいですが、ラー油のピリ辛で食欲が出そうですね。しいたけのだしがごはんに染み出てなんともいえないおいしさです。豚肉を鶏肉に変えるとよりあっさりと食べられますよ。酢とラー油はお好みで調節してください。

サッと調理。ひとり分で作れる簡単お昼ごはんレシピ5選

16. レンジで簡単!ピリ辛中華スープ

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調理時間:10分

身体の芯から温まる白菜と春雨のピリ辛中華スープのレシピです。包丁を使わず電子レンジだけでさっと作れて、忙しい日のお昼ごはんにぴったりですよ。白菜とひき肉がたっぷり入っているので食べ応え十分で、スープだけでもしっかり満足できます。豆乳を加えてマイルドにアレンジするのもおすすめです。

17. たたいてのせるだけ!生ハムたたき丼

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調理時間:5分

生ハムをたたいてコチュジャン、しょうゆ、砂糖、ごま油、にんにくで味付けし、ごはんにのっけるだけの簡単メニューです。しっかりとした味付けでごはんがすすむこと間違いなしです。ごはんの代わりに冷たい麺にのせてもおいしいですよ。わずか5分で作れるので、すぐに食べたいときに重宝しますね。

18. 混ぜるだけで簡単!水菜と生ハムのパスタ

調理時間:10分

フライパンを使わずに作れる水菜と生ハムのパスタです。パスタを鍋でゆで、ソースと水菜で混ぜるだけの簡単手順で、お店のような本格的なパスタが作れますよ。水菜のシャキシャキとした食感とパスタのモチモチ食感の組み合わせがクセになるひと品です。レモン果汁をかけるとよりさっぱりと爽やかに食べられます。
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