お昼ごはんは簡単が一番!家族が喜ぶごちそうレシピ20選

ひとりで食べるお昼ごはんも、家族で食べるお昼ごはんもおうちにあるもので簡単に作れるとうれしいですよね。洗い物が少ないレシピだとさらに高ポイント!こちらの記事では、おかず、丼、パスタ、そのほかの麺類を使った簡単なレシピをたくさんご紹介します。ぜひ毎日のお昼ごはんにお役立てください。

2020年5月13日 更新

ライター : mikki_no

3児の子育てに追われながら日々アンテナを張りめぐらせ中。“新しいこと・もの”を追いかけるのが趣味。

白ごはんと合わせたい!簡単おかずレシピ5選

1. 超簡単!しらすとトマトのくずし豆腐

軽い口当たりの、しらすとトマトのくずし豆腐です。しらすの塩気があるので、味付けのための調味料は特に必要ありません。トマトと豆腐は短時間で加熱できるのがうれしいポイント。ごはんの上にのせて丼にしてもよさそうですね。

2. 作り置きにもOK!トマト煮込み

ごはんだけでなく、パンとも相性バツグンの鶏もも肉のトマト煮込みです。根菜やきのこ類をプラスするとさらにボリュームアップします。具材がごろごろしていて、パスタのソースとしても食べごたえがあるのでおすすめです。

3. ハワイ気分を満喫!ガーリックシュリンプのランチプレート

休日のお昼ごはんは、ハワイ気分でワンプレートランチはいかがでしょう。にんにくと白ワインで炒めるえびは、ワンランク上の味わい♪ えびのプリプリした食感とごはんがよく合います。おつまみとしても絶品のひと品です。

4. 残り野菜で栄養満点!具だくさんしりしり

なにかひと品欲しいときに、冷蔵庫に余っている野菜で作れるにんじんしりしり風のおかずです。レンジで加熱するだけなので、火を使わずに作れるのがうれしいですね。お弁当にも最適!卵を加熱しすぎると食感を損なうので注意が必要です。

5. とろ~りとろける!味噌漬けポークのチーズのせ

がっつりメインおかずを食べたい日には、こちらの韓国風味噌漬けポークがおすすめです。濃い味付けでごはんがもりもり進みます。ビールのお供にも最適のひと品。濃厚なチーズがとろ~り、熱々のうちに召し上がれ♪

食べごたえ満点!丼レシピ5選

6. お手軽簡単!カルボナーラ風サラダ丼

火を使わず、わずか5分で作れるカルボナーラ風サラダ丼です。市販のシーザーサラダドレッシングや粉チーズを使う、濃厚な味わい♪ 温泉卵をトッピングすればクリーミーさも加わります。黒こしょうがアクセントになりますよ。

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