5.【下味冷凍】コク旨。鶏肉のにんにくみそマヨ焼き

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調理時間:10分
保存期間:冷凍で2週間
材料(2〜4人分)
・鶏もも肉……2枚
・玉ねぎ……1個
・にんにくすりおろし……1片
・マヨネーズ……大さじ3杯
・みそ……大さじ2杯
・酒……大さじ3杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

たっぷりの玉ねぎと一緒に、鶏肉をにんにくみそマヨで焼くレシピです。玉ねぎもにんにくも丸ごと1個使い、香味豊かなひと品に仕上げましょう。時短で済ませたいときは、にんにくチューブに頼ってもよし。みそとマヨネーズの組み合わせはこってりまろやかな味ですよ。

6.【下味冷凍】異国情緒あふれる♪ トムヤムチキン

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調理時間:15分
保存期間:冷凍で2週間
材料(2〜3人分)
・鶏手羽先……8本
・酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・トムヤムペースト……大さじ2杯
・レモン果汁……大さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・塩……少々
・黒こしょう……少々

出典: macaro-ni.jp

手羽先で作るトムヤムチキン。市販のトムヤムペーストを使って、ラクに仕上げましょう。にんにくしょうがをしっかりもみ込んだら、香味豊かなチキンに。手羽先が重ならないように保存袋に入れるのがポイントです。高温に熱したオーブン焼けば、手間いらずで片付けも簡単ですよ。

ボリューム満点!豚肉メインの作り置き冷凍レシピ6選

7. 【下味冷凍】豚ロース肉で作る。タンドリーポーク

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調理時間:10分
保存期間:冷凍で2週間
材料(2食分×2)
・豚ロース肉(とんかつ用)……4枚(400g)
・ヨーグルト……大さじ3杯
・ケチャップ……大さじ3杯
・ウスターソース……大さじ1杯
・カレー粉……大さじ2杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
・塩……小さじ1/2杯
・こしょう……少々
・サラダ油……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

タンドリーチキンをポークでアレンジ。カレー粉ベースの調味料に漬けて、フライパンで焼きましょう。ウスターソースとケチャップを入れているので、子供も食べやすい味♪ 分厚いロース肉を使って、満足感もバッチリです。晩ごはんのメインはこれに決まり。

8. 【下味冷凍】ささっと作れる。豚肉のしょうが焼き

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調理時間:10分
保存期間:冷凍で2週間
材料(4食分)
・豚こま切れ肉……500g
・玉ねぎ……1個
・しょうが……2片
・酒……大さじ3杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・みりん……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ3杯
半量に対して
・水……大さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

豚こま肉を使って、簡単にしょうが焼きが作れます。こま切れ肉なので火入れもラクラク。さらに下味冷凍で、作りたい分だけ取り出せます。しょうがのすりおろしを使えば、冷凍しても香りが消えませんよ!ポイントをおさえて、ふっくら香り高く仕上げましょう。

9. 【下味冷凍】ちょうど良い甘さ。ポークチャップ

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調理時間:15分(※冷凍、半解凍する時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(2〜3人分)
・豚こま肉……400g
・玉ねぎ……1個
・しめじ……1/2パック
・にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・はちみつ……大さじ2杯
・ケチャップ……75g
・ウスターソース……大さじ2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・バター……10g

出典: macaro-ni.jp

ケチャップとウスターソースで旨味と甘味を詰めこむポークチャップ。洋風メインにしたいときにおすすめです。フライパンで焼くときはバターを使ってコクを足しましょう。砂糖ではなくはちみつを使うことで、自然な甘さに仕上がります。和風の豚肉料理に飽きたら試してみてくださいね。

10. 【下味冷凍】小さめカットで。こっくり肉じゃが

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調理時間:25分(※冷凍にかかる時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(2〜3人分)
・豚バラ肉……200g
・じゃがいも……400g(3個)
・にんじん……1/2本
・玉ねぎ……1個
・酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ4杯
・砂糖……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ4杯
半量に対して
・だし汁……200cc(水:200cc/だしの素:小さじ1杯)

出典: macaro-ni.jp

定番の肉じゃがを下味冷凍で作りましょう。豚肉はこま切れ肉を、野菜は小さめカットにすることで味を染みやすくします。味は基本のしょうゆベースでこっくりと。だし汁はだしの素を使って手間をかけずに作れますよ。煮込み時間短めの優秀肉じゃがレシピに頼ってみては?
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