ごはんを用意すればOK!冷凍できるカレーや牛丼の素レシピ4選

23. 【下味冷凍】ストックしたい。基本の牛丼

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調理時間:10分(※冷凍する時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(2人分)
・牛こま切れ肉……500g
・玉ねぎ……1/2個
・酒……大さじ3杯
・砂糖……大さじ3杯
・みりん……大さじ2杯
・しょうゆ……50cc

出典: macaro-ni.jp

牛こま肉と玉ねぎを使う定番の牛丼。しょうゆベースの甘辛味で飽きのこない味に仕上げます。空気を抜きながら保存袋に入れることで、解凍後もおいしさを保てますよ。冷凍すると仕上がりの玉ねぎがとろとろになり、味が染みておいしい牛丼に。一度試してみてください。

24. 【調理冷凍】大満足。カレーチャーハン

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調理時間:15分(※冷凍する時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(4食分)
・ウインナーソーセージ……8本
・卵……2個分
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/3本
・ピーマン……2個
・カレー粉……大さじ1と1/2杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
・塩……小さじ1/3杯
・こしょう……少々
・めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
・ごはん……400g
・パセリ……適量

出典: macaro-ni.jp

ウインナーや野菜をたっぷり使うカレーチャーハン。冷蔵庫にある野菜とウインナーがあれば簡単に作れますよ。具材を細かく切って炒めたら、カレー粉や鶏ガラスープの素などで味つけ。解凍したら、あたたかいごはんと混ぜて食べてくださいね。

25. 【下味冷凍】みんな大好き。ドライカレー

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調理時間:20分(※冷凍する時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(4食分)
・合い挽き肉……600g
・玉ねぎ……1個
・にんじん……1/2本
・ピーマン……4個
・ケチャップ……大さじ3杯
・中濃ソース……大さじ杯
・コンソメ……大さじ1杯
・カレー粉……大さじ3杯
・塩こしょう……少々
・にんにくすりおろし……小さじ2杯
・サラダ油(フライパン用)……適量

出典: macaro-ni.jp

合い挽き肉と野菜に下味をもみこんで冷凍するレシピです。冷凍している間に味がなじみ、炒めるだけなのにコクうまなドライカレーのできあがり。食べるときは、フライパンで炒めるだけでOKです。忙しい平日のために、ドライカレーをストックしておくと便利ですよ。

26. 【調理冷凍】食べやすい。豚バラ肉の和風カレー丼

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調理時間:30分
保存期間:冷凍で2週間
材料(3人分)
・豚バラ肉……400g
・玉ねぎ……2個
・にんじん……1本
・サラダ油……大さじ1杯
・しょうがすりおろし……1片
・カレー粉……大さじ3杯
・みりん……大さじ2杯
・めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ4杯(60cc)
・水……200cc
・水溶き片栗粉……大さじ2杯(片栗粉:大さじ1杯、水:大さじ2杯)

出典: macaro-ni.jp

豚バラ肉を使ってお手軽に作れる和風カレー丼。下ごしらえが少ないのでパパッと作れるうれしいレシピですよ。味の決め手はめんつゆとカレー粉で、スパイシーながらしっかり和風な味つけに。片栗粉でとろみをつけて、小分け冷凍しておくと便利です。ごはんはもちろん、うどんやそばにかけてもOK!

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27. 【調理冷凍】すき間にフィット。ミニねぎま串

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調理時間:25分(※粗熱をとる時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(おかずカップ6個分)
・鶏もも肉……1/2枚(150g)
・長ねぎ……2/3本
・塩……少々
・こしょう……少々
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

つまようじに刺して作る、ミニねぎま串。小さいサイズなので、お弁当箱のすき間に見事にフィットしますよ。トースターで焼いてしょうゆだれを塗れば、香ばしさ抜群のおかずに。崩れにくく冷凍保存が可能なひと品です。トースターで焼くので、火入れのチェックも忘れずにおこなってくださいね。

28. 【調理冷凍】電子レンジにおまかせ。ころころミートボール

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調理時間:15分(※粗熱をとる時間は含みません)
保存期間:冷凍で2週間
材料(カップ6個分(18個))
・豚ひき肉……200g
・パン粉……大さじ2杯
・牛乳……大さじ2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
ソース
・ウスターソース……大さじ1杯
・ケチャップ……大さじ2杯
・砂糖……小さじ2杯
・水溶き片栗粉……大さじ1杯 (水:大さじ1杯、片栗粉:大さじ1杯)
・水……70cc

出典: macaro-ni.jp

お弁当に欠かせないミートボールを、電子レンジでさくっと作るレシピ。材料はいたってシンプルです。ソースは王道のウスターソースとケチャップで子供もパクパク!電子レンジ加熱のコツをおさえて、きれいな形に仕上げましょう。
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