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【詰めるだけ】お弁当向け冷凍の作り置き主食レシピ3選
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
ウインナーソーセージ
、
卵
、
玉ねぎ
、
にんじん
、
ピーマン
、
a. カレー粉
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. 塩
、
a. こしょう
、
めんつゆ（3倍濃縮）
、
サラダ油
、
ごはん
、
パセリ
栄養情報（1人あたり（※ごはんは含みません））
200kcal
8.3g
16.6g
7g
5.3g
1.9g
ウインナーソーセージや野菜をたっぷり使うカレーチャーハン。冷蔵庫にある野菜とウインナーソーセージがあれば簡単に作れますよ。具材を細かく切って炒めたら、カレー粉や鶏ガラスープの素などで味つけ。解凍したら、あたたかいごはんと混ぜて食べてくださいね。
Photo by macaroni
合い挽き肉と野菜に下味をもみこんで冷凍するレシピです。冷凍している間に味がなじみ、炒めるだけなのにコクうまなドライカレーのできあがり。食べるときは、フライパンで炒めるだけでOKです。忙しい平日のために、ドライカレーをストックしておくと便利ですよ。
作り置き冷凍する際の注意点やポイント
作り置き冷凍は便利ですが、調理後すぐに食べないため、保存の際はご家庭での衛生管理に注意が必要です。衛生管理を怠ってしまうと、最悪の場合食中毒になる可能性も。下記のポイントに注意して、安心安全な作り置き冷凍を心がけましょう。
清潔な保存容器を使用する
作り置き冷凍に使用する保存容器は、あらかじめ食品用アルコールを使って拭きあげ、清潔な状態にしておくことが重要です。また、使用する保存容器は耐熱・耐冷温度を確認し、蓋がぴったりと閉まるものを選びましょう。
熱い状態で冷凍しない
調理後は料理を保存容器に入れ、粗熱を取ってから冷凍庫に入れましょう。極端に熱いものを冷凍庫に入れることで、冷凍庫にあるほかの食材が傷むだけでなく、保存容器に蒸気がたまり、料理自体が傷んでしまいます。
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