生クリームなし!牛乳で作るクリームパスタの簡単レシピ

牛乳だけで作れる簡単なクリームパスタのレシピを、macaroni動画でご紹介します。定番のカルボナーラだけでなく、さまざまな味わい・具材のパスタレシピをまとめていますが、そのすべてが生クリーム不要!牛乳だけで作れるクリームパスタを味わってみてくださいね。

2019年7月9日 更新

ワンパン簡単!牛乳で作るカルボナーラのレシピ

まずは、クリームパスタの代表格とも言えるカルボナーラのレシピをご紹介します。牛乳だけで作れるのはもちろん、フライパンひとつで簡単に調理できますよ。15分で完成するすぐ麺レシピ、ぜひ試してみてください!
調理時間:15分

材料(2人分)

・スパゲッティ(1.6mm)……180g
・ベーコン(ブロック)……60g
・玉ねぎ……1/4個
・卵……2個
・にんにく(みじん)……1片分
a. 水……300cc
a. 牛乳……200cc
a. コンソメ……小さじ2杯
a. 塩……小さじ1/3杯
・粉チーズ……大さじ2杯
・黒こしょう(粗挽き)……適量
・オリーブオイル……大さじ2杯

下準備

・卵は溶きほぐします。
・玉ねぎはみじん切りにします。

作り方

ベーコンを切っている手元

Photo by macaroni

1. ベーコンを5mm幅の棒状に切ります。
フライパンでベーコンを炒めている様子

Photo by macaroni

2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、1のベーコンを入れて炒めます。
フライパンでベーコンと玉ねぎを炒めている様子

Photo by macaroni

3. ベーコンに焼き色がついたら、にんにくと玉ねぎを加えてさらに炒めます。
フライパンに入った材料をヘラで混ぜている様子

Photo by macaroni

4. 玉ねぎがしんなりしたら、(a)を加えてひと煮立ちさせます。
パスタの乾麺とクリームソースが入ったフライパンにフタをしている様子

Photo by macaroni

5. パスタを半分に折って加えてフタをし、弱中火でパスタの袋の表記時間より1分長く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。
フライパンに入ったパスタをトングで混ぜている様子

Photo by macaroni

6. フタを開けて、かき混ぜながら水分を飛ばします。
フライパンの中のパスタに溶き卵を加えている様子

Photo by macaroni

7. 火からおろして粗熱を取り、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
フライパンの中のパスタに粉チーズを入れている様子

Photo by macaroni

8. とろみがついたら粉チーズを加え、さらに混ぜ合わせて完成です。
お皿に盛られたカルボナーラをフォークに巻きつけている様子

Photo by macaroni

9. お皿に盛り付け、黒こしょうを振って召し上がれ♪

作るときのポイント

火にかけたまま溶き卵を加えると卵が固まってダマになってしまうので、必ず火からおろしてから加えるようにしましょう。とろみがつきにくい場合は、弱火で少しずつ加熱してみてくださいね。
【レシピ提供 macaroni】

牛乳を使ったクリームパスタの人気レシピ6選

1. きのことベーコンのワンパンクリームパスタ

青い丸皿に盛り付けられたきのことベーコンのワンパンクリームパスタ

Photo by macaroni

フライパンひとつで絶品クリームパスタが作れます。パスタを乾麺のままクリームソースと煮込むだけで濃厚な味わいに!きのことベーコンの旨みがしっかり感じられますよ。お好みで粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ♪

2. 舞茸とベーコンの味噌カルボナーラ

青いラインの入った白いお皿に盛られた舞茸とベーコンの味噌カルボナーラ

Photo by macaroni

仕上げに味噌を使った和風のカルボナーラレシピです。舞茸とチーズの風味が豊かで、生クリームなしとは思えない濃厚な味わいが楽しめますよ。食べ応えがあり、休日のブランチなどにおすすめ!

3. ひとくち明太クリームパスタ

お弁当用カップに小分けにされたひとくち明太クリームパスタが、白い保存容器に並べられている

Photo by macaroni

なめらかな明太クリームパスタを、ひとくちサイズで作り置きしてみませんか? 小分けにして冷凍するので、お弁当おかずにも便利ですよ。子供も喜ぶ、クリーミーでやさしい味わいです。

4. レンジで完結!きのこと鶏肉のスープパスタ弁当

オレンジ色のスープジャーに注がれたクリームスープと、アルミのお弁当箱に入ったパスタ

Photo by macaroni

スープジャーに牛乳で作った温かいクリームスープを注ぎ、レンジでゆでたパスタを添えたお弁当のレシピです。忙しい朝でも簡単に作れる口どけなめらかなパスタ弁当で、ホッとひと息ついてみませんか? もちろん、器に盛り付けて食べてもOK!

5. アスパラガスのレモンクリーム風ペンネ

黒い鍋に入った材料と、白いお皿に盛られたアスパラガスのレモンクリーム風ペンネ

Photo by macaroni

通常、ふたつの鍋で作るパスタ料理をひとつのお鍋で簡単・時短に仕上げるひと品です。レモンの皮のすりおろしで香りさわやか!ワンパンで作れるレシピは、アウトドアにもおすすめですよ。

6. 鮭缶とブロッコリーのチーズクリームペンネ

白いお皿に盛られた鮭缶とブロッコリーのチーズクリームペンネ

Photo by macaroni

お鍋ひとつで簡単にできるクリームパスタのレシピです。牛乳のソースにクリームチーズを使用して、濃厚なチーズクリーム味に仕上げられています。鮭缶とブロッコリーが見事にマッチ!熱々を召し上がれ♪

お家で気軽に牛乳でクリームパスタを♪

クリームパスタが食べたくても、生クリームが必要だと冷蔵庫に常備されていないことが多くすぐには作れないですよね。でも牛乳だけで作れるなら、簡単にいつでも食べられますよ。いろんなレシピを覚えて、ぜひ試してみてくださいね。
▼こちらのパスタレシピも簡単に作れる!

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donguri

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