チアシードをドリンクで気軽に楽しもう♪

スーパーフードと言われ注目されているチアシードですが、そもそもどんなものなのでしょうか。チアシードとは「チア」という植物の種。中南米原産のしそ科の植物で、いりごまより小さく無味無臭です。色は黒と白が存在し、白いチアシードは黒いチアシードを品種改良したもの。

使用するのがむずかしそうなチアシードですが、実はドリンクとして気軽に楽しめるんですよ。この記事では、チアシードの戻し方やコツ、おすすめレシピをご紹介します。

チアシードの基本的な戻し方

透明なグラスに入った水に戻していないチアシードとヨーグルトドリンク、木のスプーン

チアシードは、常温の水で戻してから食べるのが基本です。チアシードに対して10倍の量の水で戻します。黒と比べて白いチアシードのほうが吸収力が高いため、様子を見て水を増やしてください。

浸水すると水を吸って10倍以上に膨らみ、ぷるぷるとしたゼリー状の見た目になります。噛むとぷちっとした食感を楽しめますよ。

チアシードの戻し方コツ・ポイント

10倍の水に浸す
12時間以上浸水させる
最適な温度でおこなう

チアシードを水に戻すときは、粒ひとつひとつがしっかり水に浸かるようスプーンでよく混ぜましょう。

浸水させる理由のひとつは、チアシードがもつ発芽毒を無効化するため。水に浸けて種子を発芽可能な状態にすることで、無効化できると言われています。12時間以上浸水させてしっかり毒性をなくしましょう。冷水やお湯では発芽しにくいので、常温の水で戻してください。

チアシードはジュースでも戻せる！

チアシードは、水だけでなくジュースや牛乳でも戻せます。水のときと同じ10倍量のジュースや牛乳に浸してください。水で戻すより少し長く浸水させましょう。

戻したジュースや牛乳とそのまま一緒に飲むだけでなく、デザートのトッピングに使うのもおすすめです。無味無臭のチアシードにジュースや牛乳の味がついて、おいしく食べられますよ。