カルボナーラソースには卵が入っているので、火を通しすぎるとダマになってしまいます。パスタを茹でたら手早く混ぜて、ぜひアツアツを召し上がってくださいね♪
コクがすごい！舞茸とベーコンのみそカルボナーラ
「舞茸とベーコンのみそカルボナーラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。仕上げにみそを使った和風のカルボナーラです。舞茸とチーズの風味が豊かで、濃厚な味わいが楽しめます。食べごたえがあり休日のブランチなどにおすすめですよ♪
25 分
材料
（2人分）- パスタ180g
- 塩(パスタを茹でる用)大さじ2杯
- バター20g
- ブロックベーコン100g
- 舞茸100g
- みそ大さじ1杯
- ☆卵2個
- ☆粉チーズ大さじ3杯
- ☆塩こしょう少々
- ☆牛乳100cc
下ごしらえ
・ベーコンは1cm幅にカットします。
・舞茸は手でほぐします。
作り方
1
ボウルに、☆の材料を入れて混ぜ合わせます。
2
鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示時間より1分短く茹でます。
3
パスタを茹でている間にフライパンにバターを熱し、ベーコンと舞茸を中火で炒めます。ベーコンに焼き色が付いたら、みそとパスタの茹で汁(100cc)を加えてよく混ぜます。
4
茹で上がったパスタと①をフライパンに加え、手早く混ぜ合わせて完成です。お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼食べごたえのある「ブロックベーコン」を使ったレシピはこちら♪
