じゃがいもは加熱する前に切り込みを入れておくと、つるんときれいに皮がむけますよ♪カルボナーラソースを作る際は、卵を加えたら素早く混ぜ合わせ、火を通しすぎないのがとろとろに仕上げるポイントです。
うっとり濃厚クリーミー！ごろごろベーコンのジャガボナーラ
「ジャガボナーラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホクホクじゃがいもとごろごろベーコンにカルボナーラソースをたっぷり絡めました！とろけるチーズも入って濃厚なひと品に。ワインによく合うので、おもてなしやディナーにもおすすめです♪
30 分
材料
（2人分）- じゃがいも3個
- ブロックベーコン90g
- オリーブオイル大さじ1杯
- にんにく1片
- 牛乳200cc
- コンソメ小さじ1/2杯
- ブラックペッパー少々
- とろけるチーズ50g
- 卵1個
下ごしらえ
・卵は溶いておきます。
・にんにくは芽を取って薄い輪切りにします。
作り方
1
じゃがいもは皮つきのまま包丁でぐるりと切り込みを入れ、濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包み、さらにラップで包んでレンジ600Wで6分加熱します。
2
レンジから取り出して粗熱が取れたらキッチンペーパーでこすりながら皮をむき、4つにカットします。
3
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて香りが出たらベーコンを加えて炒めます。ベーコンに焼き色が付いたら②のじゃがいもを加えてさらに炒めます。
4
③に牛乳、とろけるチーズを加えてひと煮立ちさせ、コンソメとブラックペッパーを入れます。卵を加えてさっと混ぜ合わせたら完成です。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼濃厚さがクセになるっ！「アレンジカルボナーラ」レシピ集♪
