おうちで本格！基本のカルボナーラ
20 分
定番パスタを本格的に！「基本のカルボナーラ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。太めのパスタに濃厚なソースがとろりと絡む、大人にも子どもにも人気のカルボナーラ！生クリームを使うことで濃厚な味に仕上がります。むずかしく思われがちですが、コツさえ覚えれば簡単に作れます♪
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
作り方
1
ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表記時間より1〜2分短く茹でます。※塩の量はお湯に対して1%です。
3
ボウルに☆の材料を入れ、混ぜ合わせて卵液を作ります。
4
フライパンにオリーブオイルを引いて弱中火に熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。
5
②のパスタを④に加えてさっと炒め、茹で汁を加えて混ぜ合わせます。
6
⑤を火からおろし、③の卵液を加えて手早く混ぜたら完成です。お皿に盛り、ブラックペッパーを振ってめしあがれ！
コツ・ポイント
フェットチーネなどの太めのパスタで作ると、ソースがパスタに絡みやすくなるのでおすすめです。卵黄のみのカルボナーラが濃厚で苦手という方は、全卵で作るとあっさりと仕上がりますよ。また、工程⑤で余熱で火を通すのがクリーミーに仕上げるポイントです！とろみがつかない場合は、卵が固まらないように注意しながら、弱火にかけて軽く混ぜてみてくださいね。
▼次はどれを作ろうかな…！「おすすめパスタ」レシピ集
特集
FEATURE CONTENTS
