【ねぼすけ弁当】チーズが香る!カルボナーラおにぎり弁当

「カルボナーラおにぎり弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。今回の主役はカルボナーラおにぎり。粉チーズと黒こしょうが香る洋風おにぎりです。ケチャップで作る簡単トマトスープを合わせたら気分はイタリアン!時短で作れるので忙しい朝でも安心です。

15 分

材料

(1人分)
  • カルボナーラおむすび
    • ごはん200g
    • ベーコン(ブロック)50g
    • 溶き卵1個分
    • 粉チーズ大さじ1と1/2杯
    • コンソメ小さじ1杯
    • 粗挽き黒こしょう少々
    • サラダ油小さじ1杯
  • トマトスープ
    • ミニトマト1個
    • しめじ25g
    • コンソメスープ150cc(コンソメ:小さじ1/2杯、水150cc)
    • ケチャップ大さじ1杯
    • 少々
    • こしょう少々
  • キャロットラペ
    • にんじん15g
    • 砂糖小さじ1/2杯
    • 小さじ1杯
    • オリーブオイル小さじ1杯
  • ピーマンとコーンのソテー
    • ピーマン1個
    • コーン(缶詰)5g
    • コンソメひとつまみ
    • 少々
    • こしょう少々

下ごしらえ

・ベーコンは0.5cm角に切ります。
・ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
・しめじは石づきを落としてほぐします。
・スープジャーは熱湯を入れて温め、熱湯を捨てます。
・にんじんは千切りにします。
・ピーマンは輪切りにします。

作り方

1

「カルボナーラおにぎり」を作ります。フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、ベーコンを入れて全体に焼き目を付けます。空いたスペースに溶き卵を入れ、炒り卵を作ります。

2

ごはん、粉チーズ、コンソメ、こしょうを入れて混ぜ合わせ、火からおろしボウルに移して粗熱を取ります。

3

2等分にしてラップに包み、三角形に握ります。

4

「トマトスープ」を作ります。小鍋にコンソメスープ、ケチャップを入れて火にかけます。沸騰したらミニトマト、しめじを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整え、スープジャーに入れてフタを閉めます。

5

「キャロットラペ」を作ります。耐熱ボウルににんじんを入れ、塩(分量外)で塩もみし水気を拭き取ります。砂糖、酢、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。

6

「ピーマンとコーンのソテー」を作ります。耐熱ボウルにピーマン、コーンを入れてコンソメ、塩、こしょうを加えます。レンジ600Wで1分30秒加熱し粗熱を取ります。お弁当箱に詰め合わせたら完成です。

コツ・ポイント

ベーコンは大きめにカットして香ばしく焼き付けるのがポイントです。また、卵はしっかり火を通してから混ぜ込んでくださいね。仕上げにバターを加えるとコクが増しますよ♪
▼濃厚チーズにうっとり!カルボナーラ味のレシピ

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