なすが煮崩れしないよう、焼き始めは加熱しすぎに注意しましょう！具材を合わせる前にバターとカレー粉を炒めると、カレーの香りが引き立って全体にバランスよい味付けになります♪
コクうま無双！簡単こんがりカレー香るバタポンなす
「カレーバタポンなす」のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚切りなすとベーコンをバターとカレー粉で炒め、ポン酢で味を整えました。簡単、なのにパンチのあるひと品！バターのコクとカレーポン酢の相性は抜群です♪
15 分
材料（2人分）
- なす3本
- ブロックベーコン50g
- 塩こしょう少々
- ポン酢大さじ1杯
- バター15g
- カレー粉小さじ1/2杯
- サラダ油(フライパン用)大さじ1杯
-
トッピング
- 万能ねぎ適量
下ごしらえ
・ベーコンは1cmの厚切りにします。
・なすはヘタとガクを取り除いておきます。
作り方
1
なすはピーラーでしま模様に皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
2
フライパンにサラダ油を引いてなすとベーコンを入れ、塩こしょうをふって中火で焼きます。
3
軽く焼き色が付いたところで裏返してフライパンの端に寄せ、空いたところにバターとカレー粉を入れて炒めます。
4
カレー粉の香りが立ってきたら全体を混ぜ合わせ、ポン酢を加えて煮絡めたら完成です。器に盛り付け、お好みで万能ねぎをちらして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼カレー粉×〇〇…!? 意外な組み合わせがおいしい！
