コクうま無双！簡単こんがりカレー香るバタポンなす

15 分

「カレーバタポンなす」のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚切りなすとベーコンをバターとカレー粉で炒め、ポン酢で味を整えました。簡単、なのにパンチのあるひと品！バターのコクとカレーポン酢の相性は抜群です♪

2018年7月3日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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材料

（2人分）

・ベーコンは1cmの厚切りにします。
・なすはヘタとガクを取り除いておきます。

なすはピーラーでしま模様に皮をむき、2cm幅の輪切りにします。

フライパンにサラダ油を引いてなすとベーコンを入れ、塩こしょうをふって中火で焼きます。

軽く焼き色が付いたところで裏返してフライパンの端に寄せ、空いたところにバターとカレー粉を入れて炒めます。

カレー粉の香りが立ってきたら全体を混ぜ合わせ、ポン酢を加えて煮絡めたら完成です。器に盛り付け、お好みで万能ねぎをちらして召し上がれ♪

なすが煮崩れしないよう、焼き始めは加熱しすぎに注意しましょう！具材を合わせる前にバターとカレー粉を炒めると、カレーの香りが引き立って全体にバランスよい味付けになります♪

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