くたくたピリ辛！なすのおろし生姜和え

20 分

「なすのおろし生姜和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。くたくたになるまで蒸し焼きにしたなすとピーマンを、おろししょうがたっぷりのポン酢だれで和えました。しょうがの辛味が後を引く、夏野菜のシンプルなひと品です。

2022年5月9日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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栄養情報（1人あたり）

エネルギー

161kcal

たんぱく質

脂質

12.3g

炭水化物

13.4g

糖質

8.8g

食塩相当量

1.7g

（2人分）

・なすはヘタとガクを取り、縦半分に切って斜めに切り込みを入れます。
・ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切ります。

丸めたアルミホイルでしょうがをこすり、皮をむきます。

しょうがをすりおろし、ポン酢、めんつゆと混ぜ合わせます。

冷たいフライパンにごま油、なすを入れ、菜箸で転がしながらなすにまんべんなく油をまとわせます。

なすの皮目を下にして火にかけ、中火で2分焼きます。焼き目が付いたら裏返してピーマンを加え、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。

フタを開けて水分を飛ばしたら火を止め、熱いうちに②に和えて完成です。

しょうがの辛味が苦手な方は、すりおろしてからレンジ600Ｗで30秒ほど加熱すると辛味が和らぎます。なすとピーマンはくったりするまで加熱すると、味が染み込みやすくなりますよ♪

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