とろっと絡めて！レンジで簡単とろとろなすのユッケ風
10 分
「とろとろなすのユッケ風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで加熱したなすを濃厚ユッケだれと和えるだけ！とろとろ食感のなすがユッケそっくり!? いつものお肉より手軽でヘルシー、おつまみやご飯のおかずにもぴったりなひと品です♪
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（4人分）- なす 2本
- きゅうり 1/2本
- ごま油 大さじ1と1/2杯
-
ユッケだれ
- ☆砂糖 大さじ1/2杯
- ☆コチュジャン 小さじ1杯
- ☆しょうゆ 大さじ1杯
- ☆にんにくすりおろし 小さじ1/2杯
-
トッピング
- 卵黄 1個
- 万能ねぎ 少々
- 白ごま 少々
下ごしらえ
・なすはよく洗い、がくを取ります。
・きゅうりはスライサーでスライスし、塩水につけておきます。
作り方
1
なすはピーラーで皮をむき、0.5㎝幅の細切りにします。
2
①のなすを耐熱容器に入れ、ごま油を加えてレンジ600Wで4分〜4分30秒加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね！
3
キッチンペーパーで水気を取り、☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。
4
お皿にきゅうりを盛り付け、中心に③をのせます。卵黄をのせ、万能ねぎと白ごまをかけて完成です。よく混ぜて召し上がれ♪
コツ・ポイント
なすは色が濃く、皮に張りがあって表面がツヤツヤとしているものが新鮮ですよ♪なすをレンジで加熱する前に、全体に油を回しておくと変色を防げます。あくが気になる場合は、水に5分程度さらしてから調理してください。
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