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ライター : なっちゃん

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【かぶだけ】おすすめレシピ4選

1. 丸ごと使う。かぶパッチョ
捨てるとこなし！簡単おしゃれなカブパッチョ
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
かぶ 、 塩 、 ごま油 、 柚子こしょう
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
74kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.1g
脂質
脂質
6.1g
炭水化物
炭水化物
4.8g
糖質
糖質
2.8g
糖質
食塩相当量
1.4g
かぶは塩もみし水気を切ると、味が染み込みやすくなります。かぶの葉は加熱すると苦みが抜けて食べやすくなるので、レンジで下ゆでしてから使いましょう。味つけはごま油と柚子こしょうのみのため、簡単ですよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

2. 葉も一緒に漬けて。かぶのゆず漬け
ゆず丸々1個使う かぶのゆず漬け
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
かぶ 、 ゆず 、 塩 、 米酢 、 砂糖
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
43kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.3g
脂質
脂質
0.1g
炭水化物
炭水化物
10.1g
糖質
糖質
8g
糖質
食塩相当量
1g
かぶは葉も漬けるので、彩りがよく食卓が華やかに。ラップを隙間ができないように上から被せると少ない調味料でもしっかり味が染み込みます。ゆずは果汁だけでなく削った皮も使うことで、より香りを感じられますよ。
レシピはこちら｜macaroni動画
カブの切り方｜くし形切り

カブの切り方｜くし形切り

かぶの洗い方から丁寧に「カブの切り方」を動画でご紹介します。皮のむき方や、かぶの葉の根元の洗い方など、詳しく動画にしています。かぶは根も葉部分も無駄なく食べられるので、切り方をマスターして炒め物や煮物、お漬物などいろいろな料理に使ってみてくださいね♪

3. なめらかな舌触り。かぶの千枚漬け
かぶの千枚漬け（甘酢漬け）
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
かぶ 、 a. 砂糖 、 a. 塩 、 a. 酢 、 赤唐辛子 、 昆布
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
21kcal
たんぱく質
たんぱく質
0.4g
脂質
脂質
0.1g
炭水化物
炭水化物
5.1g
糖質
糖質
4.3g
糖質
食塩相当量
0.8g
むずかしいイメージのある千枚漬けですが、かぶを切る向きや厚さを気をつけると、簡単に作れます。食感を残すために、少し厚めに切るのがポイントです。水で戻した昆布は細切りにすると、混ぜたときに均一になります。
レシピはこちら｜macaroni動画

4. おつまみにも。かぶの柚子こしょう漬け
かぶの柚子胡椒漬け
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
かぶ 、 a. 塩 、 a. 薄口しょうゆ 、 a. 柚子胡椒 、 a. ごま油
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
41kcal
たんぱく質
たんぱく質
0.9g
脂質
脂質
3.1g
炭水化物
炭水化物
3g
糖質
糖質
1.7g
糖質
食塩相当量
3.1g
かぶの葉も茎もすべて使い、柚子こしょうでもみ込みます。さっぱりとした味つけなので、箸休めや副菜にぴったりです。寝かせる時間を増やし、より味を染み込ませるとお酒に合う濃いめの味つけになります。
レシピはこちら｜macaroni動画

5. さわやか。焼きかぶの柚子こしょう煮
ぴりっとさわやか！香ばし焼きかぶの柚子こしょう煮
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
かぶ 、 サラダ油 、 ☆酒 、 ☆塩 、 ☆柚子こしょう 、 ☆だし汁
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
42kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.3g
脂質
脂質
2.1g
炭水化物
炭水化物
4.8g
糖質
糖質
2.9g
糖質
食塩相当量
0.7g
かぶを柚子こしょうとだしで炒めたら完成する、忙しい日にもぴったりなレシピです。柚子こしょうのさわやかな味とかぶの香ばしい香りは、おつまみにもおすすめ。かぶはより甘みを感じられるように、しっかり焼き色がつくまで焼きましょう。
レシピはこちら｜macaroni動画
「かぶ」の栄養を管理栄養士が解説｜葉にも栄養たっぷり！

「かぶ」の栄養を管理栄養士が解説｜葉にも栄養たっぷり！

かぶにはどんな栄養が含まれているかご存知ですか？捨てられがちな葉の部分まで、実は栄養満点なんですよ。この記事では管理栄養士が、かぶに含まれる栄養素とそのはたらきについてご紹介します。新鮮なかぶの選び方や、栄養を活かす調理の仕方・レシピもわかるので、すぐに購入して実践できますよ。

【かぶと豚肉】おすすめレシピ5選

6. レンチン。豚肉巻きかぶのホットマスタードサラダ
レンジで簡単！肉巻きかぶのホットマスタードサラダ
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
かぶ 、 豚バラ肉 、 塩こしょう 、 ☆マヨネーズ 、 ☆みそ 、 ☆粒マスタード
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
384kcal
たんぱく質
たんぱく質
12.6g
脂質
脂質
36.4g
炭水化物
炭水化物
5.1g
糖質
糖質
3.7g
糖質
食塩相当量
1.4g
肉巻きかぶに、粒マスタード入りのピリ辛みそマヨソースをたっぷりかけて食べるホットサラダです。肉を巻き、かぶの葉の部分が見えるようにカットすると、彩りがきれいに仕上がります。豚バラ肉の代わりに豚ロース肉を使ってもおいしいですよ。
レシピはこちら｜macaroni動画
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【かぶと鶏肉】おすすめレシピ5選
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