かぶの葉はレンジで加熱すると苦味が抜けて、食べやすくなります。柚子こしょうの分量はお好みで調整してください。
捨てるとこなし！簡単おしゃれなカブパッチョ
「カブパッチョ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小かぶの実も葉もまるごとおいしくいただくレシピです。スライスした小かぶを塩もみして、柚子こしょうとごま油をかけるだけ！とても簡単なのに、おしゃれなひと皿になりました♪
10 分
材料（2〜3人分）
- かぶ3個
- 塩少々＋小さじ1/2杯
- ごま油大さじ1と1/2杯
- 柚子こしょう小さじ1と1/2杯
作り方
1
かぶの皮をむき、ヘタを切り落として2mm幅の薄切りにします。
2
葉はみじん切りにし、塩少々を加えてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱して水気を絞ります。
3
①のスライスしたかぶに塩小さじ1/2杯を加えて揉み込み、5分置いて水気を拭き取り、皿に並べます。
4
③に②の葉を散らし、柚子こしょうとごま油を混ぜ合わせて上からかけたらできあがり。
コツ・ポイント
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