エビを使った人気レシピ27選。簡単料理からおもてなしメニューまで♪

子どもから大人まで男女問わず人気のある「エビ料理」。こちらの記事では、簡単レシピからおもてなしにぴったりのメニューまで、調理別で幅広くご紹介します。和洋中問わず幅広いメニューに使える料理ばかりなので、毎日の献立の参考にしてみてくださいね。

2019年7月31日 更新

7. にんにくの香りがたまらない、アボカドガーリックシュリンプ

Photo by macaroni

ハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」にアボカドを加えて炒めたレシピです。アボカドを入れることで濃厚でこっくりとした味わいになり、香ばしいにんにくが食欲をそそりますよ。スパイシーなエビとアボカドがご飯にもパンにもよく合います。アボカドは形がくずれないように、最後にさっと炒め合わせましょう。

8. 作り置きもできる、エビとエリンギのバター醤油炒め

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さっと作れる炒め物は、和洋中問わず簡単に作れるので人気があります。こちらのエビとエリンギのバター醤油炒めは、ご飯のおかずやおつまみにぴったりで作り置きもできますよ。食感のよいエビとエリンギが、バター醤油のコクと香ばしさが加わって箸が止まらないおいしさ。唐辛子を入れて辛みを利かせてもOKですよ。

9. とろとろした卵がたまらない!洋風エビの卵とじ

中華料理でエビの卵炒めがありますが、こちらは洋風にアレンジしたエビの卵とじです。プリプリしたエビの食感と、トロトロな卵が絶妙なおいしさですよ。卵を加えたら手早く混ぜて、さっと仕上げましょう。ご飯にもパンにも合うおかずで、できたてのアツアツのところをいただきましょう。

10. 食感が楽しい、エビとアスパラのオイマヨ炒め

エビとアスパラのオイマヨ炒めです。オイスターソースのみで炒めてもおいしいですが、マヨネーズとオイスターソースをダブルで使うことで、お子さまでも食べやすい味に仕上がっていますよ。ぷりっぷりのえびとしゃきしゃきしたアスパラの食感が楽しく、白いご飯もお酒もすすむおかずです。お弁当にもおすすめですよ。

【揚げ物】エビを味わう人気レシピ3選

11. 外はパリッと中はプリプリ! 絶品「エビトースト風春巻き」

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こちらのエビトースト風春巻きは、タイ料理で定番のエビトーストを春巻きで再現したレシピです。外側の皮はパリッと中のエビはプリプリで絶品のおいしさですよ。エビとはんぺんをよく混ぜ、春巻きの皮でパクチーをのせて巻いています。パクチーがお好きな方はたくさん入れて風味をアップさせてもおすすめですよ。

12. わさびがピリリと香る、濃厚な「わさびエビマヨ」

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エビマヨもエビチリと並んで人気のある中華料理です。こちらはアレンジしてわさびを加えたマヨネーズで和えた「わさびエビマヨ」のレシピです。衣を付けてフライパンで揚げ焼きにしてお手軽に作れますよ。ぷりぷりのエビに濃厚でまろやかなわさびのソースが絡んで、いつものエビマヨとはひと味違う、大人の味わいです。
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