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シュウマイを上手に包むのはむずかしいもの。こちらのレシピは肉だねを丸めて白菜で包むため、初心者さんでもきれいに仕上げられますよ。むきえびやしいたけ、白菜の芯など具だくさんの肉だねは食べごたえ抜群です。さまざまな食感を同時に楽しめるのもポイント。
むきえびを叩き、はんぺんを合わせると、ボリューム満点のえびカツが作れます。お弁当に揚げ物を入れるとしんなりしがちですが、こちらはトースターで焼くためサクサクのまま。鶏ガラスープの素やマヨネーズで下味を付ければ、ソースなしでもおいしく食べられますよ。
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お酒のあてに人気のアヒージョは、にんにく入りのオリーブオイルで煮込むのが特徴です。えびとマッシュルームで作ると、豊かな香りと風味を楽しむことができますよ。オイルをまとうえびのおいしさはもちろん、えびの旨味が染み出るオイルも格別。バゲットに浸したり、パスタに絡めたりして余さずいただきましょう。
えびをわさびマヨネーズで和えるひと品は、大人向けの味わいでおつまみに最適です。わさびを使うことで、まろやかさを残しつつ味全体が引き締まりますよ。ツンとした辛味がえびの旨味と相性バッチリ。ビールや日本酒と一緒にいかがでしょう。
えびマヨをワンタンの皮で包むと、居酒屋風のおつまみにアレンジできますよ。コロンとした見た目がかわいらしく、おうち飲みを盛り上げてくれること間違いありません。手でつまみやすいのもうれしいですね。餃子や春巻きの皮を使っても作れます。
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