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Photo by macaroni
エビは、中華料理の定番食材ですよね。鶏ガラスープの素をベースとする味付けで、お酒に合う炒め物を作りましょう。エビのほかにアスパラガスも使うため、彩りのよい仕上がりに。時短で作れて、晩酌の時間をゆっくりと過ごせますよ。
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調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
195kcal
9.2g
14.6g
6.3g
6.2g
1.4g
エビをわさびマヨネーズで和えるひと品は、大人向けの味わいでおつまみに最適です。わさびを使うことで、まろやかさを残しつつ味全体が引き締まりますよ。ツンとした辛味がエビの旨味と相性バッチリ。ビールや日本酒と一緒にいかがでしょう。
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エビマヨをワンタンの皮で包むと、居酒屋風のおつまみにアレンジできますよ。コロンとした見た目がかわいらしく、おうち飲みを盛り上げてくれること間違いありません。手でつまみやすいのもうれしいですね。餃子や春巻きの皮を使っても作れます。
エビのパスタレシピ3選
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
スパゲッティ(1.6mm)
、
むきえび
、
塩こしょう(下味用)
、
さやいんげん
、
オリーブオイル(フライパン用)
、
バジルの葉
、
松の実
、
☆にんにく
、
☆粉チーズ
、
☆オリーブオイル
、
☆塩
栄養情報（1人あたり）
587kcal
25.7g
25.7g
68.6g
62.6g
2.3g
生バジルで作るジェノベーゼソースは、市販よりも爽やかな香りが特徴です。美しい緑色にエビの赤色が映えてとてもきれい。ソースは加熱しすぎると色が悪くなってしまうため、パスタを絡めたら手早く仕上げましょう。
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シーフードとトマトの旨味が堪能できる、具沢山パスタはいかがでしょうか。トマトソースにエビのエキスが馴染んで、一体感のある味に仕上がります。おいしさの秘訣は、魚介の臭みが残らないように下準備の段階で白ワインをまぶしておくこと。
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調理時間15分
材料
スパゲッティ1.6mm
、
水
、
塩
、
無頭えび
、
片栗粉
、
塩
、
カットトマト缶
、
にんにく
、
オリーブオイル
、
生クリーム
、
白ワイン
、
塩
、
オリーブオイル
、
イタリアンパセリ
栄養情報（1人あたり）
654kcal
22.6g
31.2g
73.8g
67.5g
3.3g
生クリームのまろやかさとトマトの酸味が絶妙な、トマトクリームパスタも必見！エビをにんにくと一緒に炒めておくのがポイントです。にんにくの香りがエビにしっかりなじみ、臭みが軽減して香ばしさがアップしますよ。生クリームを入れたらすばやく仕上げましょう。
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