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Photo by macaroni
春巻きは具を切ったり炒めたりが面倒、と思っていませんか？えびを叩いてほかの具材と一緒にポリ袋に入れて混ぜるだけでできあがり。手を汚すことなくスムーズに具を包むのがポイントです。はんぺんのふわふわ感とのコントラストを楽しむため、えびは粗めに刻むとおいしさがアップしますよ。
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調理時間20分
材料
無頭えび
、
豚ひき肉
、
玉ねぎ
、
しゅうまいの皮
、
レタス
、
a.片栗粉
、
a.しょうが（すりおろし）
、
a.ごま油
、
a.酒
、
a.砂糖
、
a.オイスターソース
、
a.鶏ガラスープの素
栄養情報（1人あたり）
166kcal
14.4g
5.8g
15.3g
14.5g
1g
えびがゴロゴロ入る豪華なシュウマイを、手作りしてみませんか？えびはバナメイえびやブラックタイガーなど、大きいものを選ぶのがおすすめ。レタスやキャベツなどの上にシュウマイをのせてレンジで蒸すと、ふっくらジューシーに仕上がりますよ。
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ホワイトソースベースで作る洋風春巻きは、子供に大人気。えびを炒める鍋に牛乳や粉チーズを加えるため、えびの旨味が全体に染み渡りますよ。たねが熱いまま包むと、皮が破れてしまうので気をつけてくださいね。冷めてもおいしいので、パーティーやお弁当にも喜ばれます。
ひと品でボリューム満点！えびの人気おかずレシピ6選
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えびは、中華料理の定番食材ですよね。鶏ガラスープの素をベースとする味付けで、お酒に合う炒め物を作りましょう。えびのほかにアスパラガスも使うため、彩りのよい仕上がりに。時短で作れて、晩酌の時間をゆっくりと過ごせますよ。
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えびと玉ねぎだけで作るシンプルなかき揚げは、子供から大人まで喜ばれるおかずです。サクッと仕上げるコツは、具材に小麦粉をまぶすこと。衣がまとまりやすくなるので、崩れずきれいに揚がりますよ。むきえびは存在感を楽しめるように、切らずに使ってくださいね。
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えびとはんぺんのやさしい味わいに、ナンプラーがアクセント。独特の香りがふわりと広がり、エスニック風の味わいを楽しめます。揚げるとはんぺんがふくらみ、肉厚の仕上がりに。小さめに丸めれば、子供も食べやすくなりますよ。えびの刻み方で食感が変わるので、好みで調整してください。
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