13. 肉厚でぷりっぷり! はんぺん入りのふわふわエビカツ

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ぷりぷりとした食感がおいしい人気のエビカツですが、こちらははんぺんを加えて、外はサクサク、中はプリプリでふわふわな食感に仕上げています。えびは少し大きく切ると食感が残って食感が変わりますよ。このエビカツのたねは揚げるとふくらむので、小さめに丸めたほうがいいでしょう。

【蒸し物】エビを味わう人気レシピ5選

14. 食感が楽しい、エビと枝豆の蒸し餃子

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点心の人気メニューのエビの蒸し餃子を、おうちで簡単にフライパンで作れるレシピです。枝豆とたけのこを加えて、ぷりぷりとしたエビに枝豆とたけのこの食感がアクセントになっています。レモンが入った酸味のがあるタレでさっぱりと食べられますよ。蒸さずにゆでて水餃子にしてもOKです。

15. 電子レンジで作る、皮がいらない白菜エビしゅうまい

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エビのうまみがたっぷり入ったしゅうまいも定番のエビ料理ですね。こちらはしゅうまいの皮を使わず、白菜でたねを巻いて電子レンジで加熱した、ヘルシーで簡単な「白菜エビしゅうまい」のレシピです。とてもジューシーな仕上がりで、ひと口サイズなのでお子さまでも食べやすいですよ。

16. 焼きつけて香ばしさアップ、エビの白ワイン蒸し

エビの白ワイン蒸しは、ワインなどのお酒によく合います。殻付きのエビをオリーブオイルで両面香ばしく焼き、白ワインと塩を入れて蒸し煮調理。材料も作り方もシンプルですが、殻付きのエビを使って、旨みたっぷりに仕上げています。殻から出た旨みたっぷりのスープも一緒に召し上がれ。

17. 電子レンジで簡単、なすとえびミンチのレンジ蒸し

なすとエビミンチのレンジ蒸しです。くり抜いたなすにえびのミンチを詰めて、電子レンジでチンしただけの、簡単お手軽レシピです。とろとろのなすとぷりっとしたえびの相性が抜群で、ポン酢でさっぱりといただきます。なすの大きさによって、電子レンジの加熱する時間を調整してくださいね。

18. 甘みと酸味のバランスがいい、エビのトマトマリネ

エビのおいしさが引き立つ、エビのトマトマリネのレシピです。白ワインで蒸したエビを、旨味の濃縮したプチトマトをたっぷり使ったマリネ液に漬け込んでいます。甘みと酸味が絶妙なバランスで、さっぱりと食べられますよ。前菜やおつまみにぴったりで、作り置きできるおしゃれなレシピはいかがでしょうか。

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