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オイスターソースとマヨネーズで味付けする、簡単レシピ。香りと食感が特徴のアスパラガスとぷりっとしたエビに、コクと酸味がよく合います。言わずもがな、ごはんが進む味わいです。少ない材料でメインおかずを作りたいときにいかがでしょうか?
春巻きは具を切ったり炒めたりが面倒、と思っていませんか?エビを叩いてほかの具材と一緒にポリ袋に入れて混ぜるだけでできあがり。手を汚すことなくスムーズに具を包むのがポイントです。はんぺんのふわふわ感とのコントラストを楽しむため、エビは粗めに刻むとおいしさがアップしますよ。
エビとはんぺんのやさしい味わいに、ナンプラーがアクセント。独特の香りがふわりと広がり、エスニック風の味わいを楽しめます。揚げるとはんぺんがふくらみ、肉厚の仕上がりに。小さめに丸めれば、子供も食べやすくなりますよ。エビの刻み方で食感が変わるので、好みで調整してください。
エビトーストを春巻きで作るアイデアレシピです。エビを丁寧に叩いてはんぺんと一緒に包む春巻きは、パクチーの華やかな香りが特徴。皮からほんのり透けるパクチーがきれいですね。甘味のあるスイートチリソースをつけて召しあがれ。子供用には、パクチーを省いたりケチャップをつけたりしてもおいしいですよ。
揚げ物の衣を食パンにすると、豪華な見た目のひと品が作れますよ。衣のサクサク食感との違いが引き立つように、エビとはんぺんはなめらかなペーストにするのがポイント。ころんと丸い形がおしゃれで、子供の誕生日パーティーに作れば盛りあがりそうですね。
調理時間20分
材料
無頭えび
、
豚ひき肉
、
玉ねぎ
、
しゅうまいの皮
、
レタス
、
a.片栗粉
、
a.しょうが(すりおろし)
、
a.ごま油
、
a.酒
、
a.砂糖
、
a.オイスターソース
、
a.鶏ガラスープの素
栄養情報(1人あたり)
166kcal
14.4g
5.8g
15.3g
14.5g
1g
エビがゴロゴロ入る豪華なシュウマイを、手作りしてみませんか?エビはバナメイエビやブラックタイガーなど、大きいものを選ぶのがおすすめ。レタスやキャベツなどの上にシュウマイをのせてレンジで蒸すと、ふっくらジューシーに仕上がりますよ。
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