ハニーウォールナッツシュリンプ　レシピ

材料（二人分）

殻をむいて尻尾をとった、大ぶりのエビ・・・450g 砕いたくるみ・・・1/2カップマヨネーズ・・・大さじ3 蜂蜜・・・大さじ1/2 コンデンスミルク・・・大さじ1/2 レモン果汁・・・小さじ1 コーンスターチ・・・1/2カップ揚げ物用油・・・適量「カラメル」砂糖・・・1/2カップ水・・・1/2カップ

調理方法

1．エビに卵白（分量外）、コーンスターチの順で絡ませ、くるみは水ですすいでおく。 2．ボウルにマヨネーズ、蜂蜜、コンデンスミルク、レモン果汁を入れて混ぜる。 3.　カラメル用の水を鍋に入れて沸騰させる。 4．3にカラメル用の砂糖を加え、きつね色になるまで火にかける。 5．4にくるみを加え、1〜2分火を弱めてくるみとしっかり絡ませる。 6．5の火を止め、くるみをパーチメント紙を敷いた器の上に乗せる。（くるみをそれぞれくっつけないように気をつける） 7．中華鍋に油（分量外）を入れて火にかけ、エビを入れる。 8．エビに火が通ったら、器に移し、ペーパータオルで鍋の余分な油を拭き取る。 9．8を2のマヨネーズソースと一緒にしてよくあえる。 10．6と9を同じお皿に盛り付ければ完成。

どんな味がするのか、楽しみになるメニューですね。歯ごたえは楽しい事間違いなしですよ！アジアン料理にもう一皿、箸休めに丁度いいメニューですよ。

こちらの記事を参照しました

Honey Walnut Shrimp | Easy Delicious Recipes: Rasa Malaysia

くるみが持つすごい能力を紹介

今回のレシピで使用したくるみですが、実は体にいい事がたくさんあるんです。今回はその中から、すごい効果をいくつか紹介します。

血液サラサラ

くるみには、悪玉コレステロールを減らす「必須脂肪酸」がたくさん含まれているそうです。しかも、その必須脂肪酸の割合も理想的な配分だそうで、食べると血栓が出来にくく、サラサラらの状態になりやすいんだとの事。

肥満予防・改善

これはとても嬉しい効果！なんとくるみには肥満を予防する効果もあるのだそうです。くるみに含まれているαリノレン酸は、コレステロールや中性脂肪を減らす効果が期待できるのだそうです。ただし、食べ過ぎたり糖質の多い食品と一緒に食べると、逆に肥満の原因になってしまうそなので、肥満予防の目的で食べる場合は、カラメルなどの盗塁がコーティングされてないものを食べると良さそうですね。

便秘解消

くるみには、食物繊維も豊富に含まれています。そのため、便秘解消にも効果が期待できるそうです。また、くるみは脂質が多いため、それも便秘解消に役立つようですよ。ただし、食べる着てしまったり、酸化して古くなったくるみを食べると、逆に下痢になってしまうそうなので、量や鮮度に気をつけてくださいね。