程よい旨味が詰まった。エビとトマトの中華炒め
「エビとトマトの中華炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。えび、トマト、卵を鶏ガラベースの調味料で炒め合わせました。えびの旨味、トマトの程よい酸味、卵のふわふわ感と素材の良さが合わさったひと品ですよ。 2022年6月2日 更新
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カテゴリー：
調理時間
15 分
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栄養情報（1人あたり）
193kcal
14.6g
12.1g
6.6g
5.6g
1.1g
下ごしらえ
・溶き卵に塩、こしょうを入れて下味をつけます。
作り方
1
トマトはくし形切りにし、さらに半分にします。ボウルにむきえび、酒、片栗粉を入れて揉み込みます。
2
フライパンにサラダ油 (大さじ1杯) を引いて中火に熱し、溶き卵を流し入れます。大きくかき混ぜ、半熟になったら一旦取り出します。
3
フライパンをきれいにして、サラダ油 (大さじ1杯) えびを炒め、強火にしてトマト、(a) の調味料を加えて炒め合わせます。
4
②の卵を戻し入れてさっと炒め合わせて完成です。お皿に盛り付け、お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
・炒めすぎるとえびが固くなるのでさっと炒め合わせてくださいね。
・トマトは炒めると水分が出てくるので、卵とは別に炒めることがポイントです。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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