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最近、よく耳にする「糖質制限」って何でしょうか?またインスタグラムで見てみるとハッシュタグ「糖質制限」「糖質制限弁当」で、頑張っている皆さんのお弁当も見ることができますよ。どのようなお弁当を作ればいいかレシピもいくつかご紹介します。

「糖質制限」は実は二分されます!

糖質制限には大きく分けて二つあるそうです。一つは「厳しい糖質制限」、ロバート・アトキンス博士が提唱したアトキンス・ダイエットというもので、最初の14日間は糖質を1日に20g以下しか摂取せず、その後は1食あたり20g以内に抑えるというものです。

しかしこの方法はあまりにもストイックすぎで難しく、今、多くの人が実践しているのは、「ゆるい糖質制限」。リチャード・バーンスタイン博士が推奨する、1日の糖質量を130g以下とする糖質制限なんです。日本人で必要とされる摂取量の約半分なんですね。

この方法であれば、ごはん・麺類も1食あたり半人前なら食べていいですし、揚げ物や小麦粉(カレーやシチューのルーなど)ケチャップや甘い味噌をひかえめにすれば実践できるんです。

ということで、糖質制限ダイエットで頑張っている方々のお弁当をインスタグラムからご紹介します。

ごはんものは抜きで作っている方々のお弁当

鶏肉でヘルシー♡

サラダにチーズをのせて、ボリュームを出し、鶏ハムときのこ&卵のソテー。お肉も野菜もバランスよくとれて◎ですね!

サーモン&サラダで美しく!

鮭と野菜のポン酢蒸し焼きとサラダを。彩りもよくおいしそうですね!この方はレコーディングダイエットもされているようです。レコーディングダイエットとは、自分の食べたものを記録して把握した上で、食生活を改善するというダイエット法です。岡田斗司夫さんがこの方法で約30キロの減量に成功したことで有名になりました。

オクラをスライスしてアクセントに!

卵焼きにブロッコリー、トマト、オクラともやしの炒めたもの。ご本人は「糖質制限難しい」と謙遜されていますが、いやいやなかなかのものですよね!ブロッコリーは実は栄養満点の野菜で、カロチン(ビタミンA)、ビタミンB1、B2、カリウムなど豊富に含んでいるんですよ。

わっぱ弁当で☆

この方が作られているのは「低糖質高たんぱく」のお弁当。豚ロースのしょうが焼きとちくわでしそをぐるっと巻いたもの、トマトのハム巻きなど。曲げわっぱでお弁当を作るようになってとっても楽しくなってきたとのこと♪

冷蔵庫整理でお弁当♪

こちらも「低糖質高たんぱく」のお弁当。冷蔵庫の食材整理で作られたとのことですが、とてもそんな風には見えない立派なお弁当です。おかずは、鶏胸肉のハーブ塩焼き、しいたけのチェダーチーズ焼き、ゆで卵。

ボリュームはあるけど、健康的メニュー!

わかめのオムレツ、まいたけとソーセージの塩胡椒炒め、チーズのベーコン巻き、お揚げと海苔とチーズをぐるぐる巻いたもの、ピーマンのきんぴら、ゴーヤとゆで卵とササミのマヨ和えと、満足感もたっぷり得られそうなお弁当です。

ごはんを入れない分、おかずをたっぷり♪

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