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基本のからあげの糖質はどのくらい？
からあげのカロリーは、1人前あたり289kcal、糖質は11.7gです。
このレシピでは、糖質をカットするため衣に小麦粉や片栗粉を使用しません。通常のからあげと比べ、カロリーは109kcal、糖質は10.1g減らし、1人前あたり180kcal、糖質1.6gに仕上げます。（※1）
このレシピでは、糖質をカットするため衣に小麦粉や片栗粉を使用しません。通常のからあげと比べ、カロリーは109kcal、糖質は10.1g減らし、1人前あたり180kcal、糖質1.6gに仕上げます。（※1）
おからパウダーで！糖質オフからあげ
Photo by 長曽我部真未
調理時間：40分（漬け込み時間を含みます）
保存期間：冷蔵で2～3日、冷凍で1～2週間
この記事で紹介するからあげの衣は、小麦粉や片栗粉ではなく「おからパウダー」を使用し、糖質を抑えます。
おからパウダーは、粉が細かく、味のくせがありません。通常と変わらないジューシーでおいしいからあげが作れます。味付けにはしょうゆを使わず、糖質の含まれていない塩を使いますよ。
また、鶏もも肉は皮なしにすると、カロリーを抑えられます。（※2,3,4,5,6,7）
保存期間：冷蔵で2～3日、冷凍で1～2週間
この記事で紹介するからあげの衣は、小麦粉や片栗粉ではなく「おからパウダー」を使用し、糖質を抑えます。
おからパウダーは、粉が細かく、味のくせがありません。通常と変わらないジューシーでおいしいからあげが作れます。味付けにはしょうゆを使わず、糖質の含まれていない塩を使いますよ。
また、鶏もも肉は皮なしにすると、カロリーを抑えられます。（※2,3,4,5,6,7）
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……180kcal
たんぱく質……25.4g
脂質……7.8g
炭水化物……4.5g
糖質……1.6g
食物繊維総量……2.9g
食塩相当量……1.2g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
たんぱく質……25.4g
脂質……7.8g
炭水化物……4.5g
糖質……1.6g
食物繊維総量……2.9g
食塩相当量……1.2g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
材料（2人分）
Photo by 長曽我部真未
・鶏もも肉（皮なし）……1枚（250g）
・おからパウダー……大さじ2杯（12g）
・サラダ油（揚げ用）……適量
〈下味〉
・にんにく……1片
・しょうが……1片
・酒……大さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯
・粗挽き黒こしょう……少々
・おからパウダー……大さじ2杯（12g）
・サラダ油（揚げ用）……適量
〈下味〉
・にんにく……1片
・しょうが……1片
・酒……大さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯
・粗挽き黒こしょう……少々
このレシピのコツ
鶏肉に下味をつけたあと、おからパウダーをまぶす前に鶏肉の水気をキッチンペーパーでしっかりふき取ってください。おからパウダーをまぶしたら、すぐに揚げましょう。カリッとしたからあげに仕上がりますよ。
作り方
1. 材料の下ごしらえをする
Photo by 長曽我部真未
鶏肉は大きさをそろえ、8つに切ります。にんにくとしょうがはすりおろし、しょうがは絞って汁だけにします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
