糖質オフ！カリフラワーライスでカルボナーラリゾット

20 分

「カリフラワーライスでカルボナーラリゾット」のレシピと作り方をご紹介します。ご飯の代わりにカリフラワーライスを使用した低糖質リゾットです。カロリーが気になるカルボナーラもこれなら罪悪感なく食べられますよ♪ダイエット中の方にもおすすめです！

ライター : macaroni 料理家たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に…もっとみる

材料

（2人分）

・カリフラワーは葉の部分を取り除きます。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・ベーコンは1cm幅の棒状に切ります。

カリフラワーをスライサーで削り、手でほぐします。

フライパンにバターを入れ溶かし、ベーコンを加えて炒めます。焼き色がついたら①、玉ねぎを加えてさらに炒めます。

全体がしんなりしたら、牛乳、塩、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。粉チーズを加えてさらにひと煮立ちさせます。

火からおろし、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。器に盛り、卵黄、黒こしょうをトッピングし完成です。

・カリフラワーはスライサーですることで、簡単にほぐれますよ♪ ・牛乳の代わりに生クリームを使用すると、よりまろやかなコクのある味わいになりますよ。

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