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5. オクラと豆腐のサラダ
献立のポイント
- オクラと豆腐のあっさりヘルシーな組み合わせがみそのコクと相性抜群
- オクラ以外に、トマトやきゅうりなどで作ってもおいしい
味噌煮込みうどんに合う「主菜レシピ」5選
献立では味噌煮込みうどんが主役になるため、主菜ではタンパク質の補給をし、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の味わいのバランスを取ることが大切です。
軽めの肉・魚・大豆製品などを合わせると、献立の調和が取れます。
6. 鶏むね肉の照り焼き
献立のポイント
- 肉料理の主菜をプラスすると献立の満足感がUP
- さっぱりめのしょうゆ味と味噌煮込みうどんは相性抜群
7. 鮭の塩麹焼き
Photo by macaroni
鮭の塩麹焼きは、ふっくらとして味わい深い主菜です。味噌煮込みうどんはボリュームがあるので、魚料理を合わせると和食献立としてまとまりやすいのがメリット。あらかじめ漬け込んでおけばすぐに準備できます。
献立のポイント
- ボリューム感のある味噌煮込みうどんにあっさりとした魚料理は好相性
- 旨みのある塩味の主菜は、味噌の濃さを邪魔しない
8. ねぎだく豚しゃぶ
献立のポイント
- ねぎだれの酸味で重さを軽減
- キャベツやレタス、トマトの上にのせれば生野菜もたっぷり取れる
献立のポイント
- 肉をたくさん使わずにボリューム感を出したいときの主菜に
- メインが味噌煮込みうどんだけの日の栄養補強にもってこい
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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