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煮ても炒めても。「ほうれん草」で作る野菜の常備菜3選
30. 個性派。ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル
Photo by macaroni
ほうれん草とにんじんに、韓国海苔をプラスするトレンド風アレンジがうれしいレシピです。韓国海苔ならではの香ばしい風味とうま味が、素材の魅力をグッと高めます。ほうれん草は食感を残すために、加熱後に手早く冷水に入れるのがポイント。ごはんにのせると、ビビンバ風アレンジが可能ですよ。
31. ふっくらおいしい。厚揚げとほうれん草の煮浸し
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ほろ苦さが魅力のほうれん草に、ふっくらとやわらかな厚揚げを加える煮浸し。厚揚げならではのシンプルでまろやかな風味が、ほうれん草のうま味をより際立たせます。しょうゆやだしの素で、和風テイストに仕上げるのがコツ。ほうれん草は先にアク抜きをしておくと、味がなじみやすくなりますよ。
32. 贅沢。ほうれん草とカニ風味かまぼこのごま和え
Photo by macaroni
ほうれん草のほろ苦さに、カニ風味かまぼこのマイルドな味を加えます。カニ風味かまぼこの絶妙な塩加減で、味全体のバランスを調えるのがポイント。思わず箸が止まらなくなる和え物です。白すりごまで、ほど良く香ばしさをプラスすると絶品ですよ。
コスパ良し！「もやし」で作る野菜の常備菜3選
33. 野菜をたっぷり食べられる。もやしの南蛮漬け
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主張のない淡泊なうま味が魅力の、もやしを使う南蛮漬けレシピです。もやしのみずみずしさを活かし、味付き塩こしょうやポン酢しょうゆでさわやかな風味に仕上げます。にんじんや玉ねぎ、ピーマンなど、人気の高い食材をたっぷり使用。野菜の水気をしっかり伸ばすと、味がしっかり出ますよ。
34. 思わず夢中に。もやしと鶏ささみのピリ辛ナムル
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あっさり風味の鶏ささみにもやしを加える、ボリューム満点なひと皿。豆板醤やにんにくで、しっかり刺激的なテイストに仕上げるため食べ応え抜群です。普通のもやしでも良いですが、豆もやしを使うとより食感を楽しめるのがうれしいポイント。みそでコクを効かせるため、奥深い味です。
35. さっぱりうま味。もやしときゅうりの中華和え
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もやし×きゅうりの、みずみずしい食材同士を掛け合わせるため食べやすい風味になるのが特徴です。きゅうりは千切りにするため、味が全体によく絡みます。米酢やごま油、しょうゆなど、中華風の味付けで贅沢に仕上げますよ。
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