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甘み際立つ。「さつまいも」で作る野菜の常備菜3選
36. やさしい甘味。さつまいものメープルサラダ
Photo by macaroni
さつまいものねっとりとした甘味が広がるメープルサラダ。デリ風のおしゃれな雰囲気で、クリームチーズやミックスナッツで甘じょっぱい味に仕上げます。ミックスナッツのカリッと香ばしい風味がやみつきに。マヨネーズのまろやかなコクが、さつまいもによく合います。
37. 満足感。ごぼうとさつまいもの黒酢豚きんぴら
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さつまいもの濃厚な甘味と、ごぼうのほろ苦さが中和する味です。豚ロース肉を使いきんぴら風にするので、弁当から夕飯のおかずまで重宝します。豚ロース肉は、カリッと香ばしく揚げるのがポイント。食材の大きさを統一すると、均等に味がなじみます。さつまいものホクホク感により、満足できますよ♪
38. ピリッと。さつまいものカレーマスタードサラダ
さつまいものほっくりとした甘味に、カレー粉を加えてパンチを効かせるひと皿。粒マスタードやカレー粉でしっかり辛味を効かせるので、甘味と辛味のコンビを堪能できます。さつまいもの濃厚な甘味が、口の中でふわっと広がります。さつまいものホクホクとした食感は、温かみが感じられるでしょう。
滋味深い。「ごぼう」で作る野菜の常備菜3選
39. 甘じょっぱい。ごぼうと芽ひじきの万能炒め
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ごぼうと芽ひじきの組み合わせが絶品です。作り置きにぴったりの万能な炒めもので、副菜から弁当のおかずまで活用できます。ごぼうのシャキシャキとした歯切れの良さが魅力的。たれはしょうゆや塩こしょう、砂糖などを使い、甘じょっぱいテイストに仕上げます。シーンを選ばない人気のレシピです。
40. 極上のバランス。鶏もも肉とごぼうの甘辛炒め
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鶏もも肉とごぼうを組み合わせる甘辛炒め。しょうゆやみりん、米酢などを使い、塩味と甘味を絶妙なバランスに仕上げます。にんじんのマイルドな風味は、ごぼうのうま味を引き立てますよ。箸が進むこと間違いなし。蒸し焼きにすることで、芯のしっかりとしたごぼうやにんじんの中までしっかり火が通ります。
41. ジュワッと広がる肉のうま味。ごぼうのしぐれ煮
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ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえで、しっかり満足感を得られるレシピです。糸こんにゃくの弾力感とみずみずしさが、より風味を引き立てます。アクセントにしょうがを効かせるのがポイント。牛切り落とし肉のうま味が、口いっぱいにジュワッと広がりますよ。
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