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作り置きにも♪甘辛鶏ごぼう炒め

「甘辛鶏ごぼう炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏肉、にんじん、ごぼうを炒めて定番の甘辛味に仕上げるひと品。ごはんがすすむこと間違いなしです！お弁当のおかずとしても喜ばれますよ。作り置きもできるのでぜひ作ってみてくださいね。 2023年11月1日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜肉・肉加工食品ごぼうにんじん鶏肉

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

920

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

439kcal

たんぱく質

25.5g

脂質

26g

炭水化物

27.4g

糖質

22.4g

食塩相当量

1.9g

材料

（2人分）

鶏もも肉 1枚(280g)
ごぼう 150g
にんじん 1/2本
酒小さじ1杯
塩ひとつまみ
こしょう少々
片栗粉大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1杯
a. みりん大さじ1杯
a. 米酢大さじ1杯
a. 砂糖大さじ1杯
サラダ油大さじ1杯

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。
・ごぼうはよく洗って、乱切りにします。水にさらして水気を切ります。
・にんじんは皮をむいて乱切りにします。

作り方

鶏もも肉は塩、こしょう、酒、片栗粉で下味をつけます。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を並べいれます。

肉の色が変わってきたらにんじん、ごぼうを加えて中火で2分ほど炒めます。

フタをして、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。

ごぼうとにんじんに火が通ったら、フタを開けて (a) の調味料を加えて煮からめて完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は様子をみて調整してください。
蒸し焼きにすることで、ごぼうとにんじんにもしっかりと火が通ります。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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