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ごぼうを大量消費できる【副菜】のレシピ7選
大きめのささがきに切ったごぼうと牛肉を甘辛く煮からめ、ごはんと良く合う佃煮に。しょうがを丸々1個使うことで、ピリッとした風味がきいた副菜に仕上がります。作り置きしておけば、毎日のお弁当づくりがラクになりますよ。
ごぼうとにんじんをごま油で香ばしく炒め、甘辛いタレを絡めて作るきんぴらごぼう。唐辛子の辛味が食欲をそそります。小鉢はもちろん、おつまみやお弁当おかずにももってこいです。
片栗粉をまぶしたごぼうを揚げ焼きにして、濃いめに味付け。少なめの油で揚げ焼きにすので、フライパン1つで調理できてお手軽です。副菜としてばかりでなく、お酒のお供にもおすすめ。
牛肉とごぼう、しょうがを甘辛く煮て作るしぐれ煮です。日持ちもするので、たくさん作って作り置きするのもいいですね。ごぼうは、ピーラーを使うと簡単にささがきできますよ。
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