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Photo by macaroni
「冷蔵庫に卵ともやししかない……」そんなときは、サンラータン風あんかけを作ってみましょう！お酢の酸味が効いたさっぱりとした味わいで、お箸がどんどんすすみますよ。仕上げにトッピングするラー油と黒こしょうの辛味がアクセントに。おかずとしてはもちろん、おつまみにも最適です。
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子どもから大人まで大人気のメニュー茶碗蒸し。卵液を濾したり蒸し器を使ったりと作るのがむずかしいイメージがありますが、こちらはレンジで簡単に調理できます。具材はカニ風味かまぼこのほか、下ゆでした小松菜やほうれん草などを加えてもGOOD！冷蔵庫にある食材を活用して作ってみてくださいね。
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“巣篭もり卵” は、鳥の巣に見立てた卵料理です。野菜をたっぷり食べられるので、バランスよく仕上げたい日の朝食メニューとして人気なんですよ。作り方はとってもシンプルで、キャベツとベーコンを炒めたら卵を落として蒸し焼きにするだけ。キャベツの代わりにほうれん草やじゃがいも、もやしなどを使うのもおすすめです。
彩りアップにも。卵で作るお弁当おかず6選
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お弁当の定番おかずと言えば卵焼き！シンプルな味付けにマンネリ化してしまったら、かに玉風にアレンジしてみませんか？赤と黄の華やかな色合いで、お弁当の彩りアップにうってつけ。卵液にマヨネーズを入れると、冷めてもふわふわの食感をキープできます。
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とろ〜りとろけるチーズがたまらないおいしさのオムレツレシピです。フライパンを使わずにレンジで作れるので、コンロが埋まっているときにも役立ちますよ。小さく成形するポイントは、ラップを敷いた耐熱容器に卵液を入れて加熱すること。加熱後ラップを外してキュッと絞れば、お弁当にぴったりなミニサイズオムレツの完成です♪
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お弁当のすきま埋めにぴったりな、スティック状の卵コロッケです。ほくほくのじゃがいもとまろやかな卵が同時に楽しめる、満足感たっぷりのひと品。海苔の風味と相まって、食べる手が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんと相性抜群なので、夕飯のおかずにもぜひどうぞ。
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