Name: 卵が主役の人気料理40選！時短レシピやお弁当に役立つメニューも
Cuisine: 日本

「定番とは違う卵スープのレシピが知りたい」という方にイチオシ！バターとにんにくで風味付する、パンにぴったりなスープのレシピです。小麦粉を白ワインと水で溶きのばしながら混ぜることで、とろっと濃厚なスープに仕上がりますよ。お気に入りのパンを添えて、朝食やランチにいかがでしょう。

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38. 食べごたえ満点。卵とキムチのピリ辛スープ

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

豚バラ肉（薄切り）、白菜キムチ、オクラ、塩、溶き卵、 a.水、 a.鶏ガラスープの素、 a.オイスターソース、ごま油、白いりごま

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

267kcal

たんぱく質

12.5g

脂質

23g

炭水化物

糖質

2.8g

食塩相当量

1.9g

卵とキムチのスープは、食べごたえ満点で主菜にもぴったり。豚バラ肉を入れて作るので、ごはんとちょっとした和え物を添えるだけで満足感のある献立になりますよ。キムチのピリ辛を卵がマイルドにしてくれるため、辛いものが苦手な方も食べやすい味わい。隠し味のオイスターソースでコクがプラスされます。

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39. 黄身がとろ〜り。落とし卵の豆乳みそ汁

Photo by macaroni

調理時間20分

材料

ブロックベーコン、さつまいも、キャベツ、卵、水、無調整豆乳、だしの素、合わせみそ、サラダ油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

334kcal

たんぱく質

16.1g

脂質

20.3g

炭水化物

25g

糖質

22.1g

食塩相当量

2.5g

和風献立の汁物に卵を使うなら、落とし卵の豆乳みそ汁を作ってみてはいかがでしょうか。まろやかな豆乳にとろとろの黄身が相まって、ほっと癒されるようなおいしさですよ。レシピではさつまいもやキャベツを使いますが、冷蔵庫にある食材でアレンジしてOK。豆乳は加熱しすぎると分離してしまうので、最後に加えてさっと温めてくださいね。

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40. ふんわりとろとろ。なめこのかきたまスープ

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

なめこ、溶き卵、もやし、水、鶏ガラスープの素、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、ごま油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

66kcal

たんぱく質

4.8g

脂質

炭水化物

3.7g

糖質

2.4g

食塩相当量

1.7g

つるんとなめらかな口あたりがたまらない、なめこのかきたまスープです。とろみのあるスープのおかけで卵がふんわりと固まり、コツいらずで絶品スープが作れますよ。中華風のほか、だしの素で和風にしたり、コンソメで洋風にしたりするのもおすすめです。

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卵料理のレパートリーを増やしてマンネリ打破！

一年を通して安定した価格で購入できる卵は、毎日の食卓に欠かせない食材ですよね。いろいろ使えて便利な反面、「使い道が似た料理に偏ってしまう」という悩みを抱えている方も多いはず。そんな方は、ぜひご紹介したレシピをお試しください♪ 炒める、ゆでる、煮る、揚げるなどいろいろな調理法をマスターすると、卵料理のレパートリーがぐっと広がりますよ。